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茶叶安全生产质量控制技术研究取得突破
茶叶 安全生产 质量控制技术
2010/5/4
由安徽农业大学承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”重大项目“茶叶安全生产的质量控制技术研究”课题，近日通过验收。该课题基本建立了茶叶清洁化加工质量控制技术体系，为全面提高我国茶叶清洁化加工技术和装备水平提供了借鉴。
鲜切蔬菜质量控制技术及微生物预测模型的研究
鲜切蔬菜 微生物预测模型 质量控制
2008/9/25
鲜切蔬菜极易受微生物污染，且机械损伤会引发一系列不利于保鲜的生理生化反应，加剧褐变，表面木质化等，三、技术的创造性与先进性。鲜切蔬菜加工流能中微生物的化学控制技术和物理控制技术的研究，具有新颖性和创新，这对于延长鲜切蔬菜货架期，保证其品质和微生物学安全性具有重要的实际意义。该研究处于国内领先水平。经过上海东创食品有限公司和南通恒昌隆冷冻食品有限公司等使用单位的实际使用，证实了本技术的有效性，可信性...