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后疫情时代，中国方便食品行业如何抓住机遇，保持稳健发展？科学技术是核心！为此，中国食品科学技术学会通过多年来对数十家方便面、挂面、速冻、休闲食品、咸味香精调味料、机械设备等企业的深入调研，及与科技界和产业界专家的多层次研讨，凝炼出2020年中国方便食品产业发展中，需共同破解的十大科学技术问题的共识，并于9月3日在北京召开的第二十届中国方便食品大会上首次发布。
中国方便食品的发展伴随并见证了改革开放40年的历程。以方便面、挂面、冷冻食品为典范的方便食品，多年来在传承的基础上，不断地突破自我，实现了创新式发展。而近年随着螺蛳粉、自热食品等方便食品如雨后春笋般遍地开花，快速进入时尚的居家生活，也为市场迎来新的增长与增容。9月3日，由中国食品科学技术学会主办的第二十届中国方便食品大会在北京召开。大会以“后疫情时代的迭代创新”为主题，邀请中国工程院院士、北京工商...
在2020年新冠肺炎疫情的冲击之下，作为根植于深厚的传统饮食文化基础之上的方便食品行业，在逆势中迸发出无限活力，归因于创新的步伐从未停止过。中国食品科学技术学会在2020年9月3日举办的“第二十届中国方便食品大会”期间发布了2019-2020年度中国方便食品行业八大创新趋势。中国食品科学技术学会已连续多年组织行业专家对方便食品行业创新成果进行分析，并以专家共识的方式形成年度创新趋势，助力行业健康成...