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山东大学科技期刊社四期刊获中国高校期刊奖励
山东大学科技期刊社 四期刊 中国高校 期刊奖励
2018/11/20
2018年11月5日，中国高校科技期刊研究会公布了2018年度全国高校“杰出·百佳·优秀科技期刊”评选结果。山东大学科技期刊社编辑出版的《山东大学学报（理学版）》被评为“中国高校百佳科技期刊”；《山东大学学报（医学版）》《山东大学学报（工学版）》《山东大学耳鼻喉眼学报》被评为“中国高校优秀科技期刊”。近年来，科技期刊社紧紧围绕学校“双一流”建设，以创建“名刊强社”为目标，认真谋划发展蓝图，实施“期...
近日，第十届江苏省专利项目奖评奖结果揭晓。根据《江苏省知识产权局关于表彰第十届江苏省专利项目奖获奖项目的通知》（苏知发〔2017〕81号），确定了本届江苏省专利项目奖10项金奖、50项优秀奖。我校食品学院张慜教授团队完成的发明专利“一种用于调理食品的微波与真空油炸一体化装置及高效油炸方法”（ZL201210518642.1）荣获了本届江苏省专利项目奖金奖。
2017年1月7日，江苏省科技厅组织专家对“江苏省食品先进制造装备技术重点实验室”（以下简称“实验室”）建设项目进行了验收。华中科技大学数字制造装备与技术国家重点实验室常务副主任、教育部“长江学者”特聘教授陈学东担任组长，江苏省农业科学院严少华研究员、轻工业自动化研究所薛根教授级高工、南京农业大学屠康教授、华东理工大学徐宏教授、常州大学沈惠平教授、肉品加工与质量控制国家重点实验室徐宝才高工出席会议...
北京工商大学食品学院任连海教授（图）
北京工商大学食品学院 任连海 教授 资源化技术
2016/3/31
任连海,1971年生于河北,北京工商大学食品学院环境科学与工程系,教授,博士,主要研究方向为固体废物无害化和资源化技术。主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
完成各类项目10余项，包括国家科技支撑项目、国家“863”计划项目等。发表论文30余篇。出版专著2部。获部级奖励1项。中国城市环境卫生协会高级会员；中国环境科学学会固体分会专家委员。
北京工商大学食品学院博士生导师王成涛教授（图）
北京工商大学食品学院 博士生导师 王成涛 教授 现代微生物与发酵技术
2016/3/31
王成涛,主讲课程:主讲本科生«食品发酵技术»、«食品安全学»，硕士生«现代微生物与发酵技术»、«食品安全专题»，博士生«食品安全科学与技术»等课程。
主要研究领域:食品微生物与发酵技术、天然色素及香料生物转化技术、食品安全等。
南昌大学食品学院硕士生导师范大明副教授（图）
南昌大学食品学院 硕士生导师 范大明 副教授 微波食品和微波加工技术
2016/3/31
范大明，男，副教授，硕士生导师。中国青少年科技创新奖、江苏省优秀博士学位论文获得者，江苏省“双创计划”双创博士，入选江苏省“六大人才高峰”计划。
主要从事微波食品和微波加工技术的研究和应用工作。主持国家自然科学基金（面上、青年）等基础科研基金类项目5项；主持产学研创新项目、企业横向课题8项；参加“十二五”国家科技支撑计划等科技计划类项目5项。
华中农业大学食品科学与工程科研教学基地食品工程原理课件第二章 流体输送机械。
Professor James L. Steele，Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison（图）
Professor James L. Steele Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison
2015/6/23
Professor James L. Steele，Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison,My research group is examining the genetics and physiology of lactic acid bacteria. This group of organisms is used...
Professor Kirk L. Parkin，Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison（图）
Professor Kirk L. Parkin Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison
2015/6/23
Professor Kirk L. Parkin，Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison,Research Interests:Food Chemistry and Biochemistry, particularly in subject areas of enzymology and phytochemistry; ...
Sensory Evaluation of Sausages with Various Proportions of Cyprinus carpio Meat
organoleptic quality fish product
2015/3/4
The heat-treated sausages with a proportion (30%, 45%, 60%) of common carp (Cyprinus carpio L.) meat was evaluated.
The products were subjected to sensory evaluation (cold: max. +4°C, heated in wate...
Barley is known as health-benefit raw material, mainly due to beta-glucan. To explore the nutritional benefit of barley
and hemp plants, wheat-barley flour premixes were prepared (70 : 30 and 50 : 0...
Voltammetric Determination of Tannic Acid in Beverages using Pencil Graphite Electrode
carbon electrode phenolic compound
2015/3/4
The pretreated pencil graphite electrode (Pre-PGE) prepared by a chronoamperometry technique was applied for
the determination of tannic acid using anodic stripping differential pulse voltammetry.
A Nondestructive Method for Fish Freshness Determination with Electronic Tongue Combined with Linear and Non-linear Multivariate Algorithms
fish quality taste sensors nondestructive detection
2014/11/28
Electronic tongue coupled with linear and non-linear multivariate algorithms was attempted to address the drawbacks
of fish freshness detection. Parabramis pekinensis fish samples stored at 4°C were...
Development and Application of a New Low Cost Electronic Nose for the Ripeness Monitoring of Banana using Computational Techniques (PCA, LDA, SIMCA, and SVM)
Low Cost Electronic Nose Computational Techniques
2014/11/28
Potential application of a metal oxide semiconductor based electronic nose (e-nose) as a non-destructive instrument
for monitoring the change in volatile production of banana during the ripening pro...