搜索结果: 31-45 共查到“知识库 果蔬贮藏与加工”相关记录1119条 . 查询时间(2.622 秒)
围绕香椿、大蒜、辣椒、花椒等香辛植物，主要致力于采后保鲜贮藏加工、风味物质及功能活性成分的分离纯化与综合利用等产业链条的研究和开发工作。主要研究方向：（1）果蔬保鲜贮藏与加工：开展特色果蔬采后品质保持及劣变调控技、加工品质与过程控制、高值化产品加工等关键技术研究及产业化应用，实现特色果蔬资源的减损增值，助推河南省果蔬产业高质量发展。（2）食品风味研究与开发：开展特色香辛植物特征风味物质分析与鉴定，...
为了探讨减压贮藏延缓采后去壳黄甜竹笋木质化和褐变的效果及其作用机制,本试验以黄甜竹笋为试验材料,笋剥壳后于温度6 ±1℃、相对湿度80%~85%、55 kPa减压环境下贮藏10 d,测定其品质指标、竹笋木质化和褐变关键酶的活性和相关基因的相对表达量。结果表明,减压贮藏(中后期)显著抑制了黄甜竹笋基部切面的褐变(P<0.05),显著延缓了黄甜竹笋的呼吸速率、电导率、硬度,以及丙二醛、纤维素和木质素含...
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所：果蔬保鲜研究室
甘肃农科院 农产品贮藏加工研究所 果蔬保鲜研究
2023/8/10
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所果蔬保鲜研究室，主要从事果品采后处理、贮藏保鲜、冷链物流等方面的研究与示范工作。
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所：果蔬加工研究室
甘肃农科院 农产品贮藏加工研究所 果蔬加工
2023/8/10
围绕甘肃省现代丝路寒旱农业、戈壁农业和循环农业及构建的“牛羊菜果薯药”六大优势产业中特色大宗果品、蔬菜和丰富的“甘味”农产品资源，开展高值化果蔬干燥、纯天然休闲果蔬脆片生产、果蔬生物发酵加工（果酒、果醋、水果蒸馏酒、水果白兰地、果蔬食用酵素、果蔬益生菌发酵制品）、罐藏果蔬品质提升、“药食同源”类复合果蔬食品等果蔬精深加工新技术、新工艺、新装备（合作）、新产品研发及工程化产业技术服务，着力促进特色果...
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所：加工原料与质量控制研究室
甘肃农科院 农产品贮藏加工研究所 加工原料 质量控制
2023/8/10
主要从事高原夏菜等蔬菜品质评价研究及蔬菜贮藏保鲜及冷链物流技术研究，针对甘肃省高原夏菜特点开展保鲜剂、保鲜材料的筛选研究及集成蔬菜适时采收、高效预冷、保鲜剂处理等技术研究和保鲜技术方案的制定，为甘肃省高原夏菜产业相关企业、合作社提供瓜菜采后贮藏保鲜现场技术指导并开展人才培养。
食用槟榔加工过程中真菌群落组成及变化研究
食用槟榔 真菌多样性 群落结构 高通量测序
2020/12/2
为了解食用槟榔加工过程中真菌群落组成及多样性动态变化情况,以食用槟榔加工过程中不同阶段的槟榔籽为研究对象,采用Illumina MiSeq高通量测序技术对其真菌rRNA基因ITS1区进行测序分析。结果显示,未入苏发籽、入苏发籽、洗籽、烤籽、上胶籽、去芯籽、点卤籽和成品籽8类共24个样品的真菌归类为9个门,31个纲,84个目,164个科,226个属的520个操作分类单元(OTU),优势菌属包括Asp...
长期以来，山楂鲜食的疲软和加工技术的薄弱与老化严重制约着山楂种植与加工产业的发展，针对此背景，本项目系统的研究了山楂果实的品质成分和营养功能特性，通过生物转化技术开发出了新型天然食品添加剂、高品质凝胶食品、健康食品原料、山楂发酵饮料等系列产品，引领行业技术革命。
采前喷施纳米钛提升冷藏杨梅品质及其通径分析
杨梅 纳米TiO2 好果率 通径分析
2020/12/8
为了提升杨梅冷藏品质,本研究采用通径分析方法研究了采前喷施2种粒径(40和60 nm)、2种浓度(0.05%、0.10%)组合处理的金红石纳米TiO2对冷藏期间杨梅品质及生理生化指标的影响。结果表明,采前喷施60 nm、0.05% 金红石纳米TiO2,杨梅初始可溶性固形物(TSS)含量比对照组高21.9%,有利于杨梅早熟。冷藏15 d后,杨梅TSS含量比对照组高13.7%,发霉率比对照组低9.5个...
果蔬保鲜减损控制技术
果蔬保鲜
2022/11/10
先后对水果、蔬菜、食用菌等果蔬采后品质劣变与调控机制和保鲜技术开展深入研究，利用先进农产品冷链物流设施与新型保鲜剂复合技术，取得了马铃薯、食用菌、蔬菜、水蜜桃、苹果、无花果、石榴等大宗及特色果蔬采后保鲜技术实施方案，有效地保持果蔬采后品质，延长了果蔬保鲜期。利用先进农产品冷链物流设施与新型保鲜剂复合技术，研究果蔬采后生理、生化及分子生物学机制，确立果蔬贮藏精准控温保鲜新技术，揭示了不同控制技术保持...
葡萄炭黑曲霉病生防菌剂
葡萄炭黑曲霉病生防菌剂 葡萄炭黑曲霉病 葡萄 贮藏保鲜
2022/11/10
葡萄炭黑曲霉病生防菌是来源于葡萄的益生菌，安全无毒，可高效防治葡萄炭黑曲霉病害，在葡萄采后及贮藏期使用，能极大地延长葡萄的贮藏保鲜期。葡萄炭黑曲霉病生防菌剂可防治葡萄采后发生腐烂，适用于葡萄贮藏保鲜。葡萄炭黑曲霉病生防菌剂来源自然，安全无毒。从葡萄表皮筛选出的拮抗有益微生物，具有安全性高、天然无毒，对葡萄品质无影响等优点。葡萄炭黑曲霉病生防菌剂抗菌谱广，可防治多种真菌病害。能有效抑制炭黑曲霉、赭曲...
为提高柑橘的保鲜效果,本试验以椪柑为材料,研究柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配对果实采后贮藏品质的影响。结果表明,柠檬精油及其与壳聚糖、氯化钙和纳他霉素复配可以降低果实腐烂率和失重率,抑制果实呼吸速率,延缓果实可滴定酸(TA)和维生素C(Vc)的降解,更好地维持果实营养价值和感官品质;柠檬精油及其复合物可提高果实超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,抑...
柠檬籽粒中柠檬苦素离子液体双水相提取体系的优化与抗氧化活性分析
柠檬苦素 离子液体双水相(ILs-ATP) 提取 优化 抗氧化活性
2020/12/2
为更好地开发和利用柠檬籽粒中的功能性成分柠檬苦素,本试验研究了离子液体双水相对柠檬苦素提取的最优体系,并通过响应面分析法对最优体系的提取工艺进行了优化。结果表明,1.50 mol·L-1 [TMG][Cl]/1.35 mol·L-1 NaH2PO4离子液体双水相萃取体系中柠檬苦素的提取量最高,萃取率达97.59%;响应面优化试验得出最优工艺参数:提取时间90.74 min、乙醇浓度59.40%、提...