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随着智能服务技术与传统服务的融合，智慧餐饮这一新兴的餐饮模式成为备受关注的热点话题。通过将智能设备和人工智能（AI）嵌入到餐厅环境（例如机器人送餐、在线自助点餐、自动支付系统等），智慧餐厅减少了传统服务中人力服务的要素，极大提升了技术在服务中的地位。而传统的服务质量模型（SERVQUAL）很大程度上依赖于以员工服务为核心的服务评价范式。因此，智慧餐厅的出现挑战了对传统服务和服务质量评价的理解，但现...
重庆工商大学旅游与国土资源学院硕士生导师赵小鲁教授（图）
重庆工商大学旅游与国土资源学院 硕士生导师 赵小鲁 教授 旅游
2018/7/2
赵小鲁，教授，硕士生导师，旅游与国土资源学院院长，研究方向为旅游规划与资源开发。曾先后担任重庆师范学院地理（旅游）系系主任、重庆市旅游局规划统计处处长、规划法规处处长等职务。现为重庆政府旅游经济发展顾问，重庆市旅游商会专家委员会常务副主任。
近年来先后主持《重庆市统筹城乡综合配套改革试验区旅游产业发展规划》、《长江三峡国际黄金旅游带一体化发展专项研究》等多项市级旅游相关课题的研究。先后在国内重要...