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扬州大学食品科学与工程专业博士学位授权点
食品营养与健康 烹饪标准与工业化
2019/6/21
扬州大学食品科学与工程学科成立于1983年，2011年取得“食品科学与工程”一级学科硕士点授权，2017年取得食品科学与工程一级学科博士学位授权点。目前博士学位授权点涵盖食品科学、农产品加工与贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程、食品营养与健康、烹饪标准与工业化、食品质量与安全控制理论与技术等6个二级学科方向，食品科学与工程学科为扬州大学重点建设学科，学科形成了以中青年教师为主、年龄结构及学缘结构合理...