搜索结果: 1-8 共查到“食品科学技术 冰淇淋”相关记录8条 . 查询时间(0.123 秒)
基于植物蛋白基Pickering乳液的冰淇淋产品制备关键技术（图）
植物蛋白基 Pickering 冰淇淋
2023/10/11
本项目利用热交联、酶交联、高速剪切、高压均质制备Pickering颗粒，并基于此技术制备新型植物基冰淇淋产品，产品膨胀率与市售冰淇淋相近，质构细腻，保形性良好。与传统冰淇淋相比，可降低乳化剂添加量，可完全替代乳基辅料及乳源乳化剂，达到100%植物源，是一款风味独特且绿色低碳的休闲食品，具有进一步开发系列植物基冷冻食品的潜力。
2022年第25届中国冰淇淋产业博览会定档（图）
第25届 中国冰淇淋产业博览会 冰淇淋
2022/8/31
2022年6月末，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组发布《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》，以最大限度统筹疫情防控和经济社会发展。截至7月中旬，全国10余个城市展会恢复线下举办；2022年7月22日，天津第一个线下展会在梅江会展中心开幕。
重磅发布！《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》
中国冰淇淋雪糕行业趋势报告
2022/9/1
5月18日，中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会发布了《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》。希望这部多机构联合编纂的《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》对于整合行业信息、促进品类发展、推动产品创新和技术进步，都起到积极的作用。
韶关学院英东食品科学与工程学院食品工艺学课件专题19 冰淇淋生产工艺。
安阳工学院生物与食品工程学院乳制品加工工艺学课件第九章 冰淇淋和雪糕的生产。
冷冻饮品 冰淇淋（GB/T 31114-2014）相关标准
冷冻饮品 冰淇淋 相关标准
2016/1/11
GB/T 31114-2014 冷冻饮品 冰淇淋（2015-4-1实施），本标准规定了冰淇淋的术语和定义、产品分类、原辅材料、技术要求、生产过程控制、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。本标准适用于定型预包装冰淇淋的生产、检验和销售，不适用于现制现售的软冰淇淋制品。
中国食品产业网2007年3月23日报道 美国最近生产一种冰淇淋新品种。这种冰淇淋含有酒精成分。它的外观和口味都和一般的冰淇淋一模一样，但吃起来却有酒香味。