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本发明涉及果蔬保鲜技术领域，提供了一种草莓保鲜剂及其制备方法及草莓保鲜方法。所述草莓保鲜剂包括质量百分比为0.0114?0.0228％的白藜芦醇和0.01?1％的表面活性剂，并采用质量百分比浓度为75?100％的乙醇作为溶剂。本发明提供的草莓保鲜剂天然健康，安全性高，制备方法简单，使用方便，保鲜效果好，可有效延长草莓贮藏期，提高其商品价值，降低因贮藏不当产生的损耗。
本发明公开了丁香精油微胶囊在无接触式草莓保鲜方面的应用。丁香精油本身具有抑菌防腐的作用，但极易挥发，本发明先将环糊精用十二烯基琥珀酸酐进行改性，在包埋过程中增加其水溶性，同时在碱性环境下进行改性，可以提高丁香精油微胶囊的包埋率，本发明通过微胶囊技术对丁香精油进行包埋，使丁香精油增加稳定性，并具有一定的缓释能力，既可以解决丁香精油易挥发的问题，同时又能将丁香精油微胶囊有效应用于无接触式草莓保鲜中，可...
臭氧处理对草莓保鲜效果的影响
臭氧处理 草莓 保鲜效果 影响
2011/8/31
为探索臭氧处理对草莓的保鲜效果，分别研究处理浓度为15 mg/m3、20 mg/m3、25 mg/m3、30 mg/m3；处理时间为1 min、5 min、10 min、15 min；处理次数为2天1次、4天1次、6天1次、不处理的臭氧对‘丰香’草莓0℃、30天贮藏期间果实腐烂和主要品质指标变化的影响。发现臭氧处理能够有效抑制草莓的腐烂，延缓草莓VC含量、硬度和可溶性固形物的下降。试验结果表明臭氧...
葫芦茶提取液对草莓保鲜效果的研究
草莓 葫芦茶 提取液 保鲜效果
2009/6/24
[ 目的] 开发安全的水果保鲜剂, 研究葫芦茶提取液对草莓的保鲜效果。[ 方法] 按葫芦茶∶水1∶20 的比例制备葫芦茶提取液原溶
液和稀释5 倍的稀释液, 对草莓进行保鲜试验。[ 结果] 葫芦茶稀释液对草莓的呼吸作用具有抑制作用, 处理3 d 后呼吸强度显著低于对
照( P < 0 .05) 。葫芦茶提取液处理可以明显延缓草莓可滴定酸下降的速度, 葫芦茶提取液处理后6 d 草莓可滴定酸下降2...