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持续干旱30天以上冰糖橙中的柠檬酸会暴增（图）
持续干旱 冰糖橙 柠檬酸暴增
2024/4/7
柑橘类水果的酸甜由什么决定？湖南农业大学副教授卢晓鹏团队近日发表在《新植物学家》（New Phytologist）的研究成果发现，在7月至9月（果实膨大期）冰糖橙持续干旱20天以上，果实膨大会受阻；持续干旱30天以上会显著影响果实酸积累，果实酸含量尤其是柠檬酸发生不可逆升高。二者后期复水也无法逆转。