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近年来，我国传统食品工业转型升级的步伐不断加快，其中白酒产业的技术装备水平快速提升。小曲清香型白酒的全生产过程自动化和智能化已经逐步完善，浓香型白酒技术装备也开始进行规模化的改进和完善，而酱香型白酒作为目前行业发展最具潜力的领域，酿造自动化和智能化水平相对较低，主要原因是工艺的复杂性和微生物环境、温度、湿度等对酿造过程的影响机理特别复杂。为了更加深入的了解当前我国酱香型白酒的生产工艺复杂性以及调研...
当前，在信息技术和消费升级的双重推动下，我国食品工业转型步伐不断加快，食品工业高质量发展和传统食品工业化生产要求我国食品和包装机械行业能够提供全面的技术与装备支持。为了更深入的调研行业发展现状，在“十四五”规划开局的重要节点，推动我国食品和包装机械工业尤其是传统特色装备产业集群向高质量发展模式转型升级，2021年1月6日至8日，中国食品和包装机械工业协会理事长楚玉峰、秘书长崔林集中到青岛调研交流。