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青岛海洋食品营养与健康创新研究院是由中国海洋大学与青岛市城阳区人民政府共同创立，具有独立法人资质的海洋生物、海洋食品协同创新平台。研究院主要依托中国海洋大学食品、水产等优势学科领域，面向食品、水产品加工和海洋 生物资源等重大问题，面向国家重大需求，全面推进健康中国建设，满足人民群众日益增长的 健康需求，促进科技成果转化，引导产业转型发展，打造集前沿技术研发转化、人才聚集培育、地方优势产业育成和科技...
2023年12月8-10日，中国营养学会海洋食品营养与健康分会换届暨海洋食品营养与健康论坛在青岛顺利举行。中国营养学会海洋食品营养与健康分会换届选举会议，由中国营养学会副理事长肖荣教授主持，分会主任委员马爱国教授代表海洋食品营养与健康分会第一届委员会做了工作总结报告。
中国科学院青岛能源所实现反式乌头酸高效绿色生物制造（图）
反式乌头酸 绿色生物制造 食品添加剂
2023/9/2
反式乌头酸（trans-aconitic acid）是具有三个羧基和一个不饱和双键的C6小分子有机酸，被美国能源部列为具有应用潜力的30种生物基化学品之一，同时也被发现在农业线虫病害防治方面具有很好的效果，另外，作为被联合国粮农组织FAO和美国FDA等批准的食品添加剂具有很好的安全性，潜在应用前景巨大。反式乌头酸传统上主要是通过从甘蔗制糖过程中少量提取获得，随后开发的化学合成方法过程复杂、副产物多...
中国酒业协会产业创新技术研究院深入青岛琅玡台集团股份有限公司调研交流（图）
中酒协产研院 青岛琅玡台 调研交流 鲁酒
2023/5/28
为推动中国酒业技术进步和健康可持续发展，提升中国酒业产业链协同创新能力，为支撑鲁酒振兴计划，2022年8月24日，中国酒业协会产业创新研究院特聘专家肖冬光、研究院副院长张翠英等一行3人赴山东省青岛琅玡台集团股份有限公司进行走访调研与交流。
《挂面称量机》行业标准研讨会在青岛成功召开（图）
挂面称量机 行业标准研讨会 青岛
2022/9/1
2022年8月9日，根据《工业和信息化部2021年第三批行业标准制修订计划》(工信厅科函【2021】234号)有关计划安排的要求，机械工业食品机械标准化技术委员会(以下简称TC14)在青岛海科佳智能装备科技有限公司组织召开了《挂面称量机》行业标准征求意见研讨会。出席本次研讨会的领导和专家有：中国食品和包装机械工业协会理事长楚玉峰、中国机械工业标准化技术协会秘书长王世刚、哈尔滨商业大学教授孙智慧、陕...
青岛农业大学食品科学与工程学科始建于20世纪70年代末，在服务与推动国家食品工业发展中不断成长，1993年组建食品科学系，2005年成立食品科学与工程学院。历经40余年的发展，学院已形成了本科教育、研究生教育、中外合作教育协调发展的多层次办学格局。现拥有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、生物工程、葡萄与葡萄酒工程5个本科专业，食品科学与工程、粮食工程2个“3+2”专本贯通培养专业。学院在校...
青岛大学生命科学学院涂正顺副教授（图）
涂正顺 青岛大学生命科学学院 副教授 食品 葡萄酒
2022/2/16
涂正顺，博士，男，副教授，土家族，中共党员，1964年9月30日生，湖南湘西自治州永顺县人。葡萄与葡萄酒博士（博士后），现在青岛大学医学院生命科学学院（葡萄与葡萄酒室），目前从事食品专业及葡萄酒相关的教学科研工作。山东农业大学中国工程院果树学院士：束怀瑞院士 的博士后(一站)，西北农林科技大学李华副校长的博士、博士后(二站)，中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会、猕猴桃分会理事，山东青岛农业高新技术产业开...
青岛大学生命科学学院于佳副教授（图）
于佳 青岛大学生命科学学院 副教授 核酸结构 食品中活性成分
2022/2/16
于佳，生物化学与分子生物学，副教授。研究方向：核酸结构与功能的研究、食品中活性成分的研究。发明专利：[1]魏玉西,崔育倩,于佳,王玉,王文洁,韩宇坚,张伟艺,訾晓娜,新型美味红藻多肽内酯豆腐的制作方法,2015.1,中国, ZL201310562217.7；[2]魏玉西,齐宏涛,徐传金,于佳,柳翠青,以贝壳为钙源的焦谷氨酸钙合成方法, 2014.4,中国，ZL 201210232530.X。
青岛大学生命科学学院硕士生导师胡迎芬教授（图）
胡迎芬 青岛大学生命科学学院 硕士生导师 教授 天然产物
2022/2/16
胡迎芬，女，博士，教授，硕士生导师。现任食品科学与工程教研室主任。自1985年以来，一直从事食品科学的教学和科研工作，主讲课程为“营养与食品卫生学”、“食品分析”、“饮食与健康”等。研究方向：天然产物的开发利用及功能性研究，人群营养、营养与慢性疾病防治等。现主持山东省科技发展计划项目一项，主持或参与完成省基金、市科技攻关等课题多项。公开发表学术论文50余篇，其中第一作者论文30多篇。
青岛大学生命科学学院硕士生导师魏玉西教授（图）
魏玉西 青岛大学生命科学学院 硕士生导师 教授 海洋生物 资源高值化利用
2022/2/16
魏玉西，博士，教授，硕士生导师。分别于1987年7月、1990年7月毕业于中国海洋大学食品工程系水产品贮藏与加工专业，获学士学位和硕士学位；2003年7月毕业于中国科学院海洋研究所，获海洋化学专业（海藻化学与海洋药物方向）博士学位。1990年7月至1995年2月在青岛市卫生防疫站从事营养与食品卫生工作；1995年2月至1998年9月，青岛大学化学系食品化学教研室历任讲师、副教授；1998年10月赴...
青岛大学生命科学学院硕士生导师李子超教授（图）
李子超 青岛大学生命科学学院 硕士生导师 教授 食品原料资源挖掘
2022/2/16
李子超，男，博士，教授，硕士生导师，青岛大学特聘教授，山东省食品科学技术学会理事。于青岛大学医学院获博士学位，后于青岛大学材料科学与工程博士后流动站出站后入职生命科学学院工作。主要从事新食品原料资源挖掘与高值化综合利用以及纳米技术在食品科学中的应用等研究，先后主持参与国家、省部级课题9项，在Chem Eng J、J Membrane Sci、J Mol Liq、Int J Biol Macromo...
青岛大学生命科学学院学生在第十三届山东省大学生科技节——食品加工与安全创新设计大赛及食品科普短视频创作与传播大赛中荣获佳绩（图）
青岛大学生命科学学院 山东省大学生科技节 食品加工与安全创新设计大赛 食品科普短视频
2022/2/16
近日，山东省食品科学技术学会承办的“第十三届山东省大学生科技节——食品加工与安全创新设计大赛、食品科普短视频创作与传播大赛”举行了决赛，共有164支参赛队伍进入决赛并展开了激烈角逐。
2021年9月23-24日，由中国食品土畜进出口商会主办，中国粮油学会花生食品分会承办的“2021中国国际豌豆大会暨植物基食品论坛”在青岛盛大召开。中国食品土畜进出口商会戎卫东副会长、中国粮油学会张桂凤理事长、加拿大豆类协会主席Greg Cherewyk、加拿大驻华大使馆Betti-Jo Ruston、俄罗斯联邦驻华大使馆帕尔金.苏米尔、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士、江南大学陈坚院士等...
当前，在信息技术和消费升级的双重推动下，我国食品工业转型步伐不断加快，食品工业高质量发展和传统食品工业化生产要求我国食品和包装机械行业能够提供全面的技术与装备支持。为了更深入的调研行业发展现状，在“十四五”规划开局的重要节点，推动我国食品和包装机械工业尤其是传统特色装备产业集群向高质量发展模式转型升级，2021年1月6日至8日，中国食品和包装机械工业协会理事长楚玉峰、秘书长崔林集中到青岛调研交流。
