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我国食品添加剂的使用历史可以追溯到6000年前的大汶口文化时期,当时酿酒用酵母中的转化酶（蔗糖酶）就是食品添加剂，属于食品用酶制剂；2000多年前就有“卤水”点豆腐，卤水实质上就是一种食品添加剂，属于食品凝固剂。蒸馒头时加入的碱（酸度调节剂）等都是常见的食品添加剂。
《中国食品添加剂》投稿指南
《中国食品添加剂》 中文核心期刊 食品添加剂 投稿指南
2022/6/20
有关食品添加剂、食品配料的理论研究和新产品、新技术、新工艺、新设备方面的科技论文；有关科研、生产、应用成果的综述；有关食品法规、标准及检验技术的介绍；有关行业发展动态等。
日本修改《食品、添加剂等的规格标准》（清凉饮料水的规格标准）（图）
食品添加剂 规格标准 杀菌 除菌
2022/6/24
2021年6月29日，日本厚生劳动省发布了《食品、添加剂等的规格标准》中有关清凉饮料水规格标准的修改单，主要修改内容如下：
2021年6月26-27日安徽省食品添加剂和配料协会二届一次会员大会（换届）在黄山市歙县披云山庄召开。安徽金禾实业股份有限公司、黄山科宏生物香料股份有限公司、安徽华业香料股份有限公司等20多家添加剂生产、销售企业和高校会员单位代表参加了本次会议。安徽科技学院作为“安徽省食品添加剂和配料协会”理事单位，由食品工程学院李先保教授和胡鹏丽老师为代表参加了本次会议。
2019年11月15日，四川省食品生产安全协会食品添加剂专业委员会成立大会在成都召开，会议选举产生了会长、副会长、秘书长及理事会成员等专委会领导班子。四川省市场监督管理局食品生产监管处副处长吴谷扬出席大会并讲话，会议由四川省食品生产安全协会秘书长周晓群主持。四川省食品生产安全协会相关企业代表、海霸王市场分会企业代表、食品添加剂企业代表、专家代表及新闻媒体单位共计100余人参加。
欧盟评估一种甜菊醇糖苷用作食品添加剂的安全性
欧盟 甜菊醇糖苷 食品添加剂 安全性
2019/10/30
2019年10月28日，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟食品添加剂和调味剂小组（ FAF ）对食品添加剂甜菊醇糖苷 （Steviol glycosides） （E 960）（特别是瑞鲍迪甙M）规范的拟议修正案的安全性提供了科学意见。据了解，瑞鲍迪甙M是通过纯化的甜叶菊提取物的酶促生物转化生产的。经过评估，专家组认为，上述的莱鲍迪甙M用作食品添加剂不存在安全性问题。
中国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2019年行业年会纪要
中国食品添加剂和配料协会 防腐 抗氧 保鲜剂 专业委员会 2019年 行业年会
2019/10/30
中国食品添加剂和配料协会防腐—抗氧—保鲜剂专业委员会2019年行业年会于2019年10月10日至11日在广东省珠海市举行。来自全国食品防腐-抗氧-保鲜剂行业的生产企业、高等院校、科研机构和专业媒体的62位代表参加了年会。中国食品添加剂和配料协会理事长杜雅正、副理事长薛毅、副理事长兼秘书长孙瑾和协会秘书处工作人员，防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会秘书长唐春红，专业委员会主任委员单位、副主任委员单位负责人...
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第十章 抗氧化剂
甘肃农业大学食品科学与工程学院 食品添加剂 课件 第十章 抗氧化剂
2019/9/29
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第十章 抗氧化剂。
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第九章 防腐剂
甘肃农业大学食品科学与工程学院 食品添加剂 课件 第九章 防腐剂
2019/9/29
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第九章 防腐剂。
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第八章 增稠剂
甘肃农业大学食品科学与工程学院 食品添加剂 课件 第八章 增稠剂
2019/9/29
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第八章 增稠剂。
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第七章 乳化剂
甘肃农业大学食品科学与工程学院 食品添加剂 课件 第七章 乳化剂
2019/9/29
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第七章 乳化剂。
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第六章 调味剂
甘肃农业大学食品科学与工程学院 食品添加剂 课件 第六章 调味剂
2019/9/29
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第六章 调味剂。
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第五章 香料和香精
甘肃农业大学食品科学与工程学院 食品添加剂 课件 第五章 香料 香精
2019/9/29
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第五章 香料和香精。
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第四章 着色剂、护色剂及漂白剂。
甘肃农业大学食品科学与工程学院食品添加剂课件第三章 食品添加剂的使用要求和管理。