搜索结果: 1-15 共查到“知识库 食品科学技术 食品添加剂”相关记录18条 . 查询时间(0.181 秒)
我国食品添加剂的使用历史可以追溯到6000年前的大汶口文化时期,当时酿酒用酵母中的转化酶（蔗糖酶）就是食品添加剂，属于食品用酶制剂；2000多年前就有“卤水”点豆腐，卤水实质上就是一种食品添加剂，属于食品凝固剂。蒸馒头时加入的碱（酸度调节剂）等都是常见的食品添加剂。
绿色食品 食品添加剂使用准则
绿色食品 食品添加剂 使用准则
2016/1/11
本标准规定了绿色食品食品添加剂的术语和定义、食品添加剂使用原则和使用规定。本标准适用于绿色食品生产。
《食品添加剂使用标准》新国标2015年5月24日执行
食品添加剂 使用标准 国标
2016/1/11
由国家卫生计生委组织起草的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（gb2760-2014），即将在2015年5月24日正式实施。该标准代替gb2760-2011版本，并对其进行了多处修改，相关企业须引起高度关注。
《食品添加剂 卡拉胶》等14项食品安全标准征求意见
食品添加剂 卡拉胶 食品安全标准 征求意见
2016/1/11
《食品添加剂 卡拉胶》（ZHENGHE-2014-061）等14项标准被列入2014年食品安全国家标准整合项目（项目名称及编号见附表1），中国食品发酵工业研究院和中国食品添加剂和配料协会作为此批项目承担单位，负责组织该批标准的修订整合工作。
食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）
食品添加剂 使用标准
2016/1/11
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，本标准于2015年5月24日代替GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准，本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液（GB 30612-2014）
食品添加剂 聚二甲基硅氧烷 乳液
2016/1/11
GB 30612-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液，本标准适用于食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液。注：聚二甲基硅氧烷是以二甲基二氯硅烷和少量三甲基氯硅烷的混合物水解制成的全甲基化线性硅氧烷聚合物。聚二甲基硅氧烷乳液是以食品添加剂聚二甲基硅氧烷为原料，加去离子水、辅料（见附录A），经乳化加工而成。
利用响应面分析法对酵子冷冻面团馒头复合食品添加剂的配方进行了优化。在单因素的基础上,选取双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)、黄原胶、α-淀粉酶、抗坏血酸(VC)为自变量,感官总分为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对感官总分的影响,建立了二次多项式回归方程的预测模型,确定了四种食品添加剂的最佳添加量为:DATEM0.2%、黄原胶0.2%、α...
食品添加剂必须在食品标签明显标注
食品添加剂 食品标签 标注
2016/1/11
近日，卫生部公布《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准。其中规定，所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。
国外食品添加剂法规标准介绍
食品添加剂 法规 标准
2015/12/10
介绍了国际食品法典委员会、美国、欧盟、日本有关食品添加剂的定义和范围,食品添加剂法规标准框架结构与内容,以及各国食品添加剂的管理部门和不同的管理方式。为加强我国食品添加剂管理和进口食品中添加剂的使用管理,以及出口食品生产企业组织生产提供参考。
南通市食品添加剂生产企业卫生现状分析
生产企业 卫生现状 分析
2015/12/23
为掌握全市食品添加剂生产企业卫生状况，规范全市食品添加剂生产经营行为，促进全市食品添加剂产业的健康发展，南通市卫生监督所自2009年3月至4月对全市食品添加剂生产企业的卫生状况开展专项整治活动。方法 在专项整治活动中，南通市卫生监督所通过“听汇报、看现场、查资料”的方式对全市食品添加剂生产企业的生产场所、生产过程以及储存运输等环节的卫生状况进行现场检查。结果 通过对此次检查的全面分析，我市食品添加...
不同食品添加剂抑制双孢菇褐变的研究
双孢菇 抑制剂 褐变
2009/5/13
试验优选了抑制双孢菇褐变的最佳抑制剂及抑制剂的复合。单因素试验表明: 不同抑制剂对双孢菇褐变都有一定的抑制作用,
效果最好的是苯甲酸, 其次是柠檬酸和异抗坏血酸钠, 而NaCl 、EDTA 、环糊精单独使用抗褐变效果不明显; 抑制剂两两复合使用时, 抑制效果普遍较好, 其中抑制褐变效果最好的是柠檬酸和异抗坏血酸钠的复合。利用单因素优选出的3 种最佳抑制剂进行正交试验, 结果
表明: 当柠檬酸...
肉类食品添加剂的应用现状与趋势
肉类食品 添加剂 防腐剂
2008/9/4
肉制品加工业的发展, 历史悠久, 风味各异,种类繁多, 加工程度和方法各不相同。即使是同一种肉制品,
在不同国家和地区也有差异。随着肉类加工技术、包装技术和生物技术等的不断发展,
肉类加工业的发展不断走向成熟化和规模化。先进技术与设...
利用豆粕生产高科技的保健食品与食品添加剂
保健食品 食品添加剂 废物综合利用
2008/7/3
以高温粕或低温粕为原料，通过一种独创的新技术，可同时得到营养保健食品新配料-大豆多肽和大豆低聚糖。该成果技术独特，生产成本低，应用前景广，经济效益好。适用范围：油厂、植物蛋白厂；产品的经济分析：主要原料及其来源和价格：市售或由该校提供；投资的条件及效益能形成的年生产能力：视市场而定；年利润：纯利80%；可转让内容；技术资料、工艺配方、加工设备、产品、原料；转让费：面议。
浅议我国食品添加剂管理存在的问题
食品添加剂 管理
2008/3/26
随着物质生活水平不断提高，人们对食品的品质要求越来越高，更加注重和讲究食品的色香味、口感、性状和新鲜度，食品工业的发展客观上就需要食品添加剂快速发展，食品添加剂在食品生产加工过程是量小作用大，现代的食品工业对食品添加剂的依赖性越来越大，没有食品添加剂就没有现代食品工业。食品添加剂行业是食品生产的上游行业，没有食品添加剂的安全就没有食品的安全。各国都十分重视对食品添加剂及其使用过程的监督管理。近年来...