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中国农业科学院郑州果树研究所研究揭示黄肉桃营养特征（图）
黄肉桃 制罐 营养特征
2023/11/7
近日，中国农业科学院郑州果树研究所桃资源与育种团队全面分析了加工桃果实在制罐和贮藏前后的营养成分变化，揭示了黄肉桃营养特征，为桃果实多元化利用提供了代谢组学证据。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
耐贮黄肉猕猴桃新品种‘贝木’
猕猴桃 黄肉 耐贮
2019/4/8
‘贝木’猕猴桃是从野生中华猕猴桃资源中选育出的耐贮黄肉新品种。果实短圆柱形，果皮浅褐色，有稀少的短绒毛；平均单果质量100.25 g。果肉黄色，肉质细嫩多汁，风味浓郁，可溶性固形物含量16.8%，总糖13.6%，总酸1.54%，维生素C含量3.67 mg ? g-1。在湖南湘西地区10月上中旬成熟，盛果期产量30 000 kg ? hm-2。
极早熟黄肉油桃新品种‘早春红’
油桃 黄肉 极早熟 品种
2019/4/8
‘早春红’是从‘中农金辉’芽变中选育出的极早熟黄肉油桃新品种。果实卵圆形，顶部微尖，果肉黄色；日光温室栽培条件下，4月初果实成熟，平均单果质量131.5 g，最大单果质量163.2 g；可溶性固形物含量10.5% ~ 12.5%，可滴定酸0.35%；粘核，果实发育期约55 d。自花结实能力强。露地栽培，6月初果实成熟。丰产稳产，盛果期产量可达52 500 kg ? hm-2。
以‘中油桃9号’及其黄肉芽变的花和叶片为试材，采用HPLC法对类胡萝卜素的积累水平进行定性和定量分析，实时荧光定量PCR法对类胡萝卜素代谢关键基因的表达水平进行分析。结果表明：在花萼中，黄肉突变体的总类胡萝卜素水平为‘中油桃9号’的5.7倍，其中的β–胡萝卜素为‘中油桃9号’的19.6倍；除DXS和LCY-E外，突变体花萼中无论是合成类胡萝卜素的基因，还是降解类胡萝卜素基因的表达水平均显著高于‘中...
为揭示蓝光处理促进黄肉桃果实类胡萝卜素积累的机制，以黄肉桃‘金丽’果实为研究对象，从桃基因组中筛选出PpSGR1和PpSGRL基因进行生物信息学分析，并通过q-PCR分析PpSGR1和PpSGRL在不同组织和不同发育阶段果实及其在40 μmol · m-2 · s-1蓝光处理果实中的表达。结果表明，PpSGR1具有多半胱氨酸保守域，属于SGR亚族；PpSGRL基因C端突变失去多半胱氨酸保守域，属于...
早熟黄肉猕猴桃新品种‘金瑞’
猕猴桃 早熟 黄肉 品种
2018/6/4
‘金瑞’猕猴桃是由中华猕猴桃实生选育而成的早熟黄肉新品种。果实近圆柱形，果皮黄
褐色，有短茸毛；平均单果质量83.4 g，最大103.6 g。果肉黄色，风味浓，可溶性固形物18.6%，总糖
10.93%，可滴定酸1.7%，维生素C 2.15 mg · g-1。在安徽省大别山地区9 月中旬成熟，盛果期产量21 750
kg · hm-2。
黄肉猕猴桃新品种‘农大金猕’
猕猴桃 黄肉 品种
2018/5/31
‘农大金猕’是以‘金农2号’猕猴桃为母本，以‘金阳1号雄株’为父本杂交选育成的黄肉猕猴桃新品种。果实近圆柱形，果皮褐绿色，被稀疏短绒毛，平均单果质量82.1 g。果肉黄色，肉质细嫩多汁，风味香甜爽口，维生素C 含量2.04 mg ? g-1，总糖14.2%，总酸1.42%，可溶性固形物20.2%。在陕西关中地区9 月上旬成熟，盛果期产量30 t ? hm-2。
为了了解黄肉苹果种质成熟时富集类胡萝卜素的分子机制，以黄肉种质‘东北黄海棠’为材料，选择转色期前后（盛花后90 d和115 d）两个发育时期的果实进行RNA-seq测序，分析两个样本差异表达基因，并利用实时荧光定量PCR技术验证获得的类胡萝卜素合成相关差异表达基因的表达水平。结果获得两个样本显著差异表达基因共3 056个，与盛花后90 d果实比较，成熟期果实中有1 270个基因上调表达，1 786...
黄肉猕猴桃新品种‘金什 1 号’
猕猴桃 黄肉 品种
2014/4/9
‘金什1号’猕猴桃是由中华猕猴桃实生选育而成的四倍体黄肉新品种。果实长梯形，果皮黄褐色，有中等量的短茸毛，平均单果质量85.83 g，最大果102.4 g。果肉黄色，风味浓，具清香，可溶性固形物含量17.5%，总糖10.82%，总酸0.143%，维生素C含量2.05 mg · g-1。在四川德阳地区11月上旬成熟，盛果期产量22 500 kg · hm-2。
优质黄肉鲜食桃新品种“美锦”
优质黄肉鲜食桃 新品种 美锦
2009/8/4
‘美锦’是‘京玉’桃自交育成的优质、黄肉、鲜食桃新品种。果实圆形, 平均单果质量216 g,果面50%以上着鲜艳红色, 可溶性固形物12.6%, 离核, 不溶质, 耐贮藏。树势强健, 自花结实率高, 丰产性强。
黄肉桃新品种引进及丰产技术
黄肉桃 丰产技术 品种引进
2008/12/3
该成果引进了10个黄肉桃品种资源，填补了当地缺乏优质黄桃资源的空白。其特点为：引进的黄桃品种均系国外育成，各品种果实近圆形，外观艳丽，均系黄肉、不溶质，粘核、果大、核小；果实（横径）均在5.5cm以上；可溶性固形物含量均在8%以上；罐藏成品色泽橙黄－金黄色、有光泽、风味浓；在栽培管理上，变面苗定植为芽苗定植；变短截短留长放整形修剪新技术，收到了早成形、早丰产、早见效的效果；在学术上，首次为长留发...
熟期配套黄肉加工桃新品种
桃 栽培 品种
2008/12/2
该品种果实于7月上旬至7月底成熟，平均果重120-150克，大果200余克，果形圆整，果肉不溶质，吨耗率1.052-1.20 t/e，成品橙黄色，肉质细密，风味佳。90年代初江苏省有较大面积栽培，并被浙江、河南、山东等地引种，表现好，原料利用率高，经济效益明显。