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周剑忠、博士、硕导、三级研究员。主要从事农产品精深加工及综合利用、食品微生物及食品生物技术研究。近5年主持20多项部省级科研项目，制定江苏省农业地方标准5项，获国家授权发明专利23件，在发表期刊论文100多篇。获国家科技进步二等奖（排名第4），江苏省科学技术三等奖（排名第1），南京市科技进步二等奖（排名第1）等5项科技奖项。
江苏省农业科学院农产品加工研究所沈奇研究员（图）
沈奇 江苏省农业科学院农产品加工研究所 研究员 农产品加工
2022/1/12
沈奇，研究员，现从事农产品加工综合利用及成果转化，以及农业科技管理、党务管理研究。现任江苏省农业科学院农产品加工研究所所长、党支部书记。任职农业农村部植物新品种测试（南京）分中心常务副主任期间，为江苏乃至全国的农业植物新品种保护、品种审定和登记制度实施做出了突出贡献。近5年主持部省级课题10多项，发表论文10多篇，参编著作2部。主持制定国家标准2项、行业标准15项，获得国家授权专利1件。荣获“江苏...
江苏省农业科学院农产品加工研究所
江苏省农业科学院农产品加工研究所
2022/1/12
江苏省农业科学院农产品加工研究所成立于2005年，是专业从事农产品加工研究的省级研究机构。现有在职职工65人，具有博士学位37人，研究生学历17人；其中国家现代农业产业技术体系岗位专家1人、省“333高层次人才培养工程”培养对象3人、省级有突出贡献中青年专家1人、省现代农业产业技术体系岗位专家1人、江苏省六大高峰人才4人。具有高级技术职称人员36人，博士后指导教师8人，研究生导师30人。研究所主要...
江苏省农业科学院农产品加工研究所承担项目（图）
江苏省农业科学院农产品加工研究所 承担项目
2022/1/12
江苏省农业科学院农产品加工研究所累计承担科研项目（课题）633项，其中国家级科研项目（课题）80项（国家自然科学基金项目40项），省级科研项目379项，项目合同经费达1.5亿元。
近日，第二届国家药食同源产业科技创新联盟高峰论坛在山东东营举行，该论坛由中国农业科学院农产品加工研究所、国家食药同源产业科技创新联盟等机构共同主办。加工所所长、书记沈奇、副所长李大婧一行4人参加会议。
近日，我院加工所科技人员张丽霞博士作为第一作者在《Food Chemistry》期刊在线发表了题为“Ultrasonic-assisted enzymatic extraction and identification of anthocyanin components from mulberry wine residues”的研究论文。该论文研究了超声辅助酶法提取桑葚酒渣花色苷工艺，并采用高效液...
近日，加工所畜禽加工研究室、食品生物工程研究室和农产品贮藏保鲜研究室等7名科技人员参加了在广州召开的第一届全国食品生物技术大会，王道营研究员和刘小莉研究员作为到会专家分别作大会报告。
江苏省农业科学院农产品加工研究所
果蔬加工 畜禽产品加工 农产品储藏保鲜 食品生物工程
2019/5/5
为顺应江苏农业产业结构调整，为农产品加工中小企业提供科技支撑， 推进江苏农产品加工业的快速发展，2005年10月，经江苏省编办批准成立江苏省农业科学院农产品加工研究所，为省级公益性研究机构。