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丝绸之路葡萄酒科技创新联盟在西北农林科技大学成立
葡萄酒 葡萄
2018/4/24
由西北农林科技大学葡萄酒学院发起，来自美国等国家的33家机构共同组建的“丝绸之路葡萄酒科技创新联盟”暨丝绸之路葡萄酒研究院在西北农林科技大学成立。
葡萄果实与葡萄酒的颜色由其所含花色苷的种类和含量决定，而花色苷是由花色素经过糖基化修饰转变而成，所以糖基化修饰在葡萄果实花色苷合成途径中起着重要作用。葡萄果实中的糖基化花色苷主要包括花色素的3–O–葡萄糖基和3,5–O–双葡萄糖基，即花色素单糖苷和花色素双糖苷，糖基化花色苷的组成是决定红葡萄酒品质的关键因素之一。对糖基化花色苷在葡萄果实中的组成及其对葡萄酒颜色和稳定性的影响进行了简要介绍，重点对花...
西北农林科技大学葡萄酒学院2010年-2015年获批专利清单。
2004年-2009年西北农林科技大学葡萄酒学院科研获奖情况。
2010年-2015年西北农林科技大学葡萄酒学院科研获奖情况。
西北农林科技大学葡萄酒学院张予林副教授（图）
西北农林科技大学葡萄酒学院 张予林 副教授 葡萄酒质量分析
2017/5/9
张予林，1975年出生于新疆，副教授，中共党员，硕士。 1999年7月毕业于原西北农业大学资源与环境科系土壤于农业化学专业，获农学学士学位。毕业后留校在葡萄酒学院任教，主要从事葡萄酒的分析检验工作。2011年6月获葡萄与葡萄酒专业硕士学位。2012年2-7月，陕西师范大学进修，2013年4-10月，美国路易斯安那立大学食品系 访问学者。现为葡萄酒化学教研室主任。研究方向是葡萄酒质量分析。
西北农林科技大学葡萄酒学院韩富亮副教授（图）
西北农林科技大学葡萄酒学院 韩富亮 副教授 葡萄与葡萄酒
2017/5/9
韩富亮，79年4月出生，副教授、博士、博士后。2002年于河南科技学院获农学学士学位，2005年于西北农林科技大学获农学硕士学位，2008年于中国农业大学获工学博士学位。研究领域是葡萄与葡萄酒营养功能与风味。主要针对葡萄与葡萄酒中的生理活性物质和风味活性物质进行研究，以提高葡萄酒的营养价值、功能价值和风味价值。
西北农林科技大学葡萄酒学院硕士生导师袁春龙副教授（图）
西北农林科技大学葡萄酒学院 硕士生导师 袁春龙 副教授 葡萄酒化学
2017/5/9
袁春龙，男，1969年8月出生，博士，副教授，硕士研究生导师。1992年本科毕业于西北农业大学园艺系，获农学学士学位，同年7月留校，在园艺系果树教研室从事教学和科研工作。1995年考入西北农业大学果树学专业研究生，1998年研究生毕业，获农学硕士学位。1996年由西北农业大学园艺系调入葡萄酒学院，在葡萄酒学研究室、葡萄酒化学研究室工作，主要从事葡萄酒工艺学、葡萄酒化学方面的教学科研工作。2002年...
西北农林科技大学葡萄酒学院硕士生导师杨继红教授（图）
西北农林科技大学葡萄酒学院 硕士生导师 杨继红 教授 葡萄酒工程技术
2017/5/9
杨继红，女，1975年出生，陕西扶风人，中共党员，博士研究生，副教授，硕士生导师。研究领域是葡萄酒工程技术、葡萄酒庄规划与设计及葡萄酿酒副产物加工利用。主讲本科生课程《葡萄酒工程学》、《葡萄酒厂可行性研究》、《食品工程原理》、《计算机绘图》、《工程图学》、《葡萄与葡萄酒综合实习》。
西北农林科技大学葡萄酒学院硕士生导师刘树文教授（图）
西北农林科技大学葡萄酒学院 硕士生导师 刘树文 教授 葡萄酿酒微生物
2017/5/9
刘树文，男，1965年6月生，黑龙江省北安市人，教授，硕士生导师。1987年本科毕业于黑龙江八一农垦大学，2000年博士研究生毕业于西北农林科技大学，获西北农林科技大学农学博士学位。2007年9月至2008年9月在美国加州大学戴维斯分校做访问学者。兼任陕西省农业工程学会理事。研究方向是葡萄酒酿造工艺、葡萄酿酒微生物。
西北农林科技大学葡萄酒学院博士生导师刘延琳教授（图）
西北农林科技大学葡萄酒学院 博士生导师 刘延琳 教授 葡萄酒加工
2017/5/9
刘延琳，女，1966年6月生，陕西省富县人，教授，博士研究生导师，第三届国家葡萄酒/果酒评酒委员。国家葡萄产业技术体系建设岗位科学家。1989年7月毕业于西北农林科技大学园艺学院果树专业，获农学学士学位，1989～1992年攻读硕士学位，1992年获农学硕士学位。同年留校任教至今。2000年9月起在职攻读博士学位，2005年1月获得农学博士学位。1992～1994年在西北农林科技大学园艺学院，19...
西北农林科技大学葡萄酒学院博士生导师陶永胜教授（图）
西北农林科技大学葡萄酒学院 博士生导师 陶永胜 教授 葡萄酒
2017/5/9
陶永胜，男，1977年11月生，博士，教授，博士生导师。研究方向是葡萄酒/果酒酿造科学，葡萄酒/果酒风味化学。陕西省葡萄产业体系岗位专家，宁夏自治区葡萄产业技术委员会委员，中组部/团中央第十四批博士服务团成员，国家自然科学基金委、科技部、教育部科技项目评审专家，Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Food Resear...