首 页
学术站点
知识要闻
国际动态
人 物
研招资料
会议中心
学术指南
课 件
知 识 库
所有栏目
学术站点
知识要闻
国际动态
人物
研招资料
会议中心
学术指南
课件
知识库
所有学科
哲学
经济学
法学
教育学
文学
历史学
理学
工学
农学
医学
军事学
管理学
旅游学
文化学
标题
作者
关键词
摘要
正文
单位
网址
任意词
工学
>>>
食品科学技术
>>>
食品科学技术基础学科
食品加工技术
食品包装与储藏
食品机械
食品加工的副产品加工与利用
食品工业企业管理学
食品科学技术其他学科
搜索结果:
1-1
共查到
“
食品科学技术 热胁迫
”
相关记录1条 . 查询时间(0.165 秒)
乳酸菌的
热胁迫
研究进展
乳酸菌
热胁迫
热休克蛋白
热诱导
2019/3/18
乳酸菌和其他自由生活的微生物一样,在发酵及食品加工、贮藏过程中经常暴露于各种环境
胁迫
条件下,包括饥饿
胁迫
、渗透压
胁迫
以及
热胁迫
等,增加
胁迫
抗性是提高生物量及代谢产物积累的有效策略。
热胁迫
可能是自然界及工业应用中微生物所面临的最常见压力。目前研究表明来自不同生境的乳酸菌通过基因表达的快速变化对温度的突然升高做出反应,从而导致热休克蛋白的蛋白质水平升高。热休克蛋白在进化过程中具有高度保守性,在正常条件...
存档文本
存档附件
原文地址
文献传递
中国研究生教育排行榜
-
条
正在加载...
中国学术期刊排行榜
-
条
正在加载...
世界大学科研机构排行榜
-
条
正在加载...
中国大学排行榜
-
条
正在加载...
人 物
-
篇
正在加载...
课 件
-
篇
正在加载...
视听资料
-
篇
正在加载...
知识库
-
篇
正在加载...
研招资料
-
篇
正在加载...
知识要闻
-
篇
正在加载...
国际动态
-
篇
正在加载...
会议中心
-
篇
正在加载...
学术指南
-
篇
正在加载...
学术站点
-
篇
正在加载...