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功能乳品实验室是根据国家乳品科技发展方针，面向功能乳品国际科技前沿和北京市乳品发展要求，围绕功能乳品科学基础理论、功能乳品加工工程与工艺等的重大科技问题，开展创新性研究，培养高层次人才，促进信息与学术交流的综合性实验室。本实验室的主要研究方向有：免疫乳及初乳的研究、现代生物技术在乳品中的应用研究、乳源生物活性物质的研究和功能性乳品微生物的研究四个方面。
中国农业大学与蒙牛乳业集团共建功能乳品实验室（图）
中国农业大学 蒙牛 乳品实验室
2006/5/24
2006年5月22日上午，中国农业大学与蒙牛乳业集团共建功能乳品实验室签字暨揭牌仪式在食品学院举行。此次中国农业大学与蒙牛集团共建功能乳品实验室，意在培养和研究最适合中国人身体健康的功能乳品，重点开展益生菌方面研究。同时该实验室的建立也为中国乳品业发展的产学研联合模式探索新路径。
2005年11月21日上午，教育部、北京市共建功能乳品实验室第一次学术委员会在中国农业大学东校区食品楼307室召开，会议听取并审议了实验室建设工作报告和有关科研项目学术报告。会议中，实验室研究人员进行了实验室代表科研项目——“乳铁蛋白肽与溶菌酶转基因技术”和“酪蛋白降血压肽研究”的学术报告。
中国农业大学食品科学与营养工程学院北京功能乳品实验室已经获得的专利。