搜索结果: 1-4 共查到“果蔬贮藏与加工 乳酸菌”相关记录4条 . 查询时间(0.158 秒)
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所果蔬加工研究团队在国际期刊Food Bioscience（中科院二区，IF: 5.318）上在线发表题为“Regulation of the nitrite, biogenic amine and flavor quality of Cantonese pickle by selected lactic acid bacteria”的学术论文。广东省农业...
2019年12月31日，院农业生物资源研究所组织有关专家，对本单位承担的省属公益科研项目“腌渍类植物产品的乳酸菌等环境微生物分离鉴定”进行了验收。该项目一共分离福建、贵州等地的农家腌渍类植物产品27种, 其中由福建省采集的12种腌渍类植物样品中共分离出26株菌株，由贵州省采集的15种样品中共分离出18株菌株; 完成了腌渍类植物产品的乳酸菌的生理生化鉴定、分子鉴定及系统发育分析，研究表明分离出的乳酸...
草莓乳酸菌饮料的研制
草莓 酸奶 饮料
2009/4/23
以草莓汁、酸奶为主要原料, 采用正交试验和感官评定方法确定产品合理配方和加工工艺。得出最佳配方为: 发酵酸牛奶36% ,
草莓汁7 %, 复合稳定剂0 .36% , 白砂糖8% , 草莓香精0 .08 % , 柠檬酸0 .05 % 。