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共查到
“
食品科学技术 乳亚种HN-3
”
相关记录1条 . 查询时间(0.075 秒)
动物双歧杆菌
乳亚种HN-3
发酵东方沙枣中增加的次级代谢产物的广靶代谢组学分析和抗氧化(图)
双歧杆菌
乳亚种HN-3
发酵
东方沙枣
代谢产物
代谢组学
抗氧化
2023/4/6
本文主要研究动物双歧杆菌
乳亚种HN-3
对沙枣果汁发酵后对总酚含量和抗氧化活性的影响。首先将预实验筛选后6株具有合适的耐酸耐胆盐和抗菌性的菌株能进行生长曲线和pH 测定。筛选出动物双歧杆菌
乳亚种HN-3
作为后续实验发酵菌株,然后对发酵60小时后的沙枣果汁进行总酚含量和抗氧化活性测定。对发酵60小时的发酵果汁和未发酵果汁进行代谢组学分析。先对总代谢产物进行主成分,火山图,层次聚类和KEGG代谢途径分析...
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