搜索结果: 1-11 共查到“食品科学技术 沙门菌”相关记录11条 . 查询时间(0.088 秒)
实时荧光定量PCR法与分离培养法检测食品从业人员沙门菌和志贺菌的比较研究
分离培养法 比较 食源性致病菌
2015/11/17
比较实时荧光定量PCR法(RT-PCR)与分离培养法对食品从业人员肠道致病菌沙门菌和志贺菌的检测效果。方法 ①RT-PCR法:用实时荧光定量PCR对体检肛拭子进行初筛；②分离培养法:按照国标方法GB/T 4789.4—2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》和GB/T 4789.5—2003《食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验》对所筛选出的菌株进行鉴定。结果 RT-PCR法对食...
RapidChek SELECT检测食品中沙门菌方法的评价
检测方法& 食品& 食源性致病菌
2015/11/17
评价RapidChek SELECT方法对食品中沙门菌的检测效果并验证。方法 用添加并回收沙门菌标准菌株方法验证RapidChek SELECT的检测限,添加非沙门菌标准菌株方法测定其特异性,以国标法为参比,通过检测实际样品,对RapidChek SELECT方法进行验证。结果 ①RapidChek SELECT沙门菌检测试纸条的检测限为1 cfu/25 g(或1 cfu/ml)；②与10种非沙门...
双重PCR检测生鲜猪肉中大肠杆菌O157∶H7和沙门菌方法的建立与应用
双重PCR检测 食源性致病菌 食品安全
2015/11/17
建立生鲜猪肉中大肠杆菌和沙门菌的双重PCR检测方法,并初步调查生鲜猪肉中大肠杆菌和沙门菌的污染情况。方法 以大肠杆菌O157∶H7 rfbE基因和沙门菌invA基因为靶基因设计引物。通过对单个基因PCR和多重基因PCR扩增进行特异性、敏感性试验以及优化反应体系,建立快速检测大肠杆菌和沙门菌的双重PCR法。在郑州市不同地区的综合性超市、冷鲜肉专卖店和农贸市场随机抽检144份生鲜猪肉样品,分别进行了P...
一起肠炎沙门菌引起的食物中毒检测及菌株同源性分析
分子分型 溯源分析 肠炎沙门菌
2015/11/18
检测食物中毒样品中致病菌,分析其同源性,为追踪污染源、明确病因诊断提供帮助,为控制和减少食物中毒提供依据。方法 荧光定量PCR快速筛检致病菌,参照GB 4789.4—2010《食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验》分离致病菌,全自动细菌鉴定仪鉴定致病菌,脉冲场凝胶电泳(PFGE)分析同源性。结果 从21份病人和从业人员粪便样品中检出8株肠炎沙门菌,9份食品样品中检出2份肠炎沙门菌,检...
改良半固体四硫磺酸钠煌绿培养基用于鸡肉中沙门菌的检测
改良半固体四硫磺酸钠煌绿培养基 沙门菌 动力增菌 食源性致病菌 检测 培养基
2016/12/3
使用改良半固体四硫磺酸钠煌绿(MSTT)培养基对鸡肉样品中的沙门菌进行初筛,作为附加步骤对ISO 6579.2002方法进行改良,以节约人力物力和时间。方法 将MSTT培养基经虹吸法装入玻璃毛细管,插入预增菌液或增菌液类液体培养基,使半固体培养基和液体培养基相结合,预增菌或增菌过程同动力增菌过程同步进行。此外对使用MSTT培养基改良ISO 6579.2002方法分为纯菌种组和自然鸡肉样品组分别试验...
环介导等温扩增方法在食品中沙门菌检测的应用和评价
环介导等温扩增 实时荧光 食源性致病菌
2015/11/23
将环介导等温扩增检测方法应用于食品中沙门菌的检验,并在检测方法特异性、灵敏度等方面与实时荧光PCR和传统检测方法进行比较。方法 针对沙门菌属高度保守的fimY基因设计环介导等温扩增检测引物并优化反应体系,在特异性、灵敏度和实际样品检测等方面与实时荧光PCR及传统检测方法比对。结果 本研究建立的LAMP方法检测沙门菌93株和非目标菌31株,具有良好的特异性。在纯培养、无需增菌情况下,其检测灵敏度为6...
济南市肉鸡生产链沙门菌污染监测及分析
监测 交叉污染 血清型
2015/11/24
了解肉鸡孵化、养殖、屠宰加工和配送分销各环节的沙门菌污染状况,确定易受污染的环节和样品类别,为预防和控制由沙门菌引起的食源性疾病提供科学依据。方法 按照随机抽样的原则,在济南市肉鸡孵化场、养殖场、屠宰场(点)和配送分销点设置16个监测点,按不同的季节和环节定期随机采集监测样本。检验方法按照《2012年全国食源性致病菌监测工作手册》执行。结果 监测17种样品共1204份,13种样品检出沙门菌202株...
2011—2012年山东淄博市肉鸡屠宰场沙门菌污染情况分析
交叉污染 血清型 食源性致病菌
2015/11/24
调查肉鸡屠宰场加工环节中沙门菌的污染状况。方法 采集肉鸡屠宰场的入厂活鸡肛拭子样本,宰杀褪毛后整禽样本、预冷后整禽样本、预冷池水、分割刀具和案板、冷冻鸡肉样本以及工人手涂抹样本,按《食源性致病菌监测工作手册》方法检测沙门菌。结果 2011—2012年共检测样品896份,检出沙门菌293株,检出率为32.7%；鸡胴体的检出率高于鸡活体。2011年沙门菌优势血清型为印第安纳沙门菌、鼠伤寒沙门菌和肠炎沙...
脉冲场电泳在两起同期异地肠炎沙门菌食物中毒分子流行病学调查中的应用研究
食物中毒 分子流行病学 分子分型
2015/12/17
探讨两起相距210多公里乡镇同期发生的肠炎沙门菌食物中毒分离株之间的分子流行病学关系。方法将两起食物中毒事件患者和剩余食物分离到的8株肠炎沙门菌进一步鉴定培养,挑取单个菌落增菌,用限制性内切酶Xba I消化酶切后进行脉冲场凝胶电泳,获得的分子分型指纹图谱,运用Bionumerics 5.1进行聚类分析。结果指纹图谱聚类显示8株肠炎沙门菌分为两个分子型,D乡食物中毒分离到的5株肠炎沙门菌有相同的指纹...
MALDI-TOF-MS鉴定2008年辽宁省食源性疾病监测系统检出的沙门菌的初步研究
血清型 质谱图 鉴定
2015/12/14
应用MALDI-TOF-MS技术对2008年辽宁省食源性疾病监测检出的24株沙门菌和2株沙门菌标准菌株进行鉴定，并对其中4种血清型的16株沙门菌进行种水平的鉴定。通过MALDI-TOF-MS的相关分析，研究MALDI-TOF-MS与血清分型结果的相关性及MALDI-TOF-MS对实验的沙门菌的分型能力。方法 考察并确定既适合菌株生长又适宜MALDI-TOF-MS分析的沙门菌培养基后，应用MALDI...