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近日，食品科学与工程学院王建龙教授团队在食品质量安全控制研究方面取得新进展，研究成果以“Transition metal high-entropy nanozyme: multi-site orbital coupling modulated high-efficiency peroxidase mimics”为题发表于《Advanced Science》上。食品科学与工程学院2021级硕士研究生...
食品质量安全研究室依托食品质量与安全专业的办学条件，拥有 “校级分析测试实验室”、“校级食品工艺实验室”、“校级食品质量与安全实验室”、“校级包装工程实验室”等科学研究平台。四川农业大学食品学院食品质量安全研究室拥有如质构仪、氨基酸分析仪、液相色谱、气相色谱、全波长酶标仪、PCR仪、荧光PCR仪、DGGE、双向电泳仪、凝胶成像系统等一批精密、大型、贵重仪器设备，可开展食品质量与安全所涉及的食品的感...
内蒙古民族大学生命科学与食品学院食品质量与安全专业于2012年开始招生，立足于民族区域特色有机食品深加工产业，致力于培养具有国际化视野和高度的社会责任感，掌握扎实的食品安全检测、食品质量管理的理论与实践技能，从事食品安全检测、质量控制、市场监督及食品安全相关研究的高素质应用型人才。2018年获批农学专业（食品加工与安全领域）硕士学位授权点，2019年开始招收硕士研究生，目前在校研究生17人。近三年...
第八届食品质量安全技术论坛
食品质量安全技术 分析测试 食品安全检测技术
2017/4/1
为进一步提高食品实验室检测能力与管理水平，掌握国家最新标准和最新检测技术标准、获取更多前沿资讯，进一步增强食品分析测试科技创新能力和服务水平，由山东省分析测试协会、青岛市分析测试学会、全国地方分析测试协（学）会创新战略联盟共同组织的“第八届食品质量安全技术论坛”将于2017年8月在青岛召开，届时将邀请食品安全检测技术领域的专家作专题报告。
2017年中国食品质量安全国际暑期学校（2017 International Summer School on China Food Quality and Safety）
China Food Quality and Safety
2017/1/19
2017 International Summer School on China Food Quality and Safety will be organized by School of Agriculture and Biology. It is aimed to illustrate China food safety situation covering the whole food ...
中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会(以下简称“分会”)成立大会于2016年12月28日在中粮营养健康研究院举行，同期召开了第一次会员代表大会暨学会学术报告会。成立大会上，选举产生了80位理事组成第一届理事会、产生了32位常务理事。中国农业大学沈建忠院士担任分会理事长，吴永宁、李培武、宋全厚、闵顺耕、张峰、王周平、陈斌、田禾、杨永坛当选副理事长，分会秘书长由杨永坛兼任，北京食品安全检...
食品质量安全风险交流与社会共治格局构建路径分析
食品质量安全 风险交流 社会共治格局 路径分析
2017/1/4
近年来，政府在保障食品质量安全方面做了很多努力，但消费者的感受却是问题越来越多，对政府的信任度也越来越低。我国是世界上人口最多的国家，而且目前经济发展正处在全面建设小康水平的阶段，社会公众掌握的食品质量安全科学知识很有限。风险信息如何正常交流，消费者的知情权如何保证？如何开展有效的食品质量安全风险交流，把科学家在食品质量安全领域的一些共识，非常有效地传递给每一位消费者，构建社会共治格局，这具有很大...
“即食食品质量安全控制技术研究及产业化”项目通过教育部科技成果鉴定（图）
食品质量安全 控制技术 科技成果
2012/2/29
2012年1月14日，由中国农业大学等8家单位共同完成的“十一五”国家科技支撑计划课题 “即食食品质量安全控制技术研究及产业化”成果通过了教育部组织的专家鉴定。该成果针对我国油炸、挤压膨化和焙烤三类即食食品加工中存在的影响食品安全的丙烯酰胺、油脂氧化等问题，建立了油脂过氧化物、5-羟甲基糠醛等危害物的快速检测方法；筛选出丙烯酰胺生成量较低的“闽薯”等五个品种；开发出天然食源性物质为基本组成的丙烯酰...
结合食品安全问题的现状，通过对农产品市场“柠檬化”的分析，比较了不同质量安全品质农产品的经营效益。
关于召开食品质量安全认证与溯源国际研讨会的预备通知
2008/1/15
各有关单位： 为了交流食品安全认证和溯源管理及相关技术研发的最新成果和未来发展趋势，推动我国农产品质量安全认证和溯源管理和技术支撑体系的健全与完善，促进我国农产品质量安全管理水平的提高和国际贸易发展，在中美两国农业部的支持下，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量安全中心、美国密歇根州立大学等三个单位，将于2007年10月18 ~19日在北京联合举办“食品质量安全认证和溯源...
食品质量安全认证与溯源国际研讨会在京召开
食品 质量安全认证
2008/6/13
2007年10月18～19日，由中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量安全中心、美国密歇根州立大学联合主办的“食品质量安全认证与溯源国际研讨会”在北京隆重召开。本次研讨会旨在交流研究国际食品安全认证与溯源管理及相关技术，受到了农业部市场与经济信息司、美国农业部经济研究局及海外农业局的大力支持。中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所长叶志华主持会议。农业部市场与经济信息司...