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肠溶性嗜酸乳杆菌微胶囊工艺研究
嗜酸乳杆菌 肠溶性微胶囊 冷冻干燥
2008/9/4
采用生物相容性良好的海藻酸钠为壁材, 利用冷冻干燥与包埋结合的方法, 将嗜酸乳杆菌包埋在保护微胶囊中,
可达到减少、甚至避免菌体冻干和胃环境的伤害而在肠环境中溶解释放,
从而保证有足够数量的嗜酸乳杆菌发挥益生作用。通过检测活菌数、包封率、粒径大小及在模拟胃环境中的耐酸性和模拟肠环境中的肠溶性,确定出嗜酸乳杆菌微囊制备的...