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澳洲坚果果仁乳白色，含油量达60%-82%，单不饱和脂肪酸含量约80%，含有人体必需要的8种氨基酸在内的17种氨基酸，并还有相当丰富的钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2。澳洲坚果果仁香酥可口，有独特的奶油香味，并广泛用作高级化妆品、糕点、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料，近年来已风靡全球，成为国际市场上最受欢迎的高级坚果之一，有“坚果之王”的美誉。

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