搜索结果: 1-7 共查到“食品科学技术 响应面分析”相关记录7条 . 查询时间(0.208 秒)
采用响应面优化黄蜀葵花中金丝桃苷、异槲皮苷、槲皮素的提取工艺。在超声功率、提取时间、乙醇浓度、提取温度、料液比的单因素实验基础上,固定提取温度50℃、料液比0.1∶15 g/m L,利用响应面分析法优化,建立二次多项式回归方程模型,确定最佳提取工艺为:超声功率340 W、提取时间60 min、乙醇浓度为60%。经工艺验证,金丝桃苷得率为4.97 mg/g,异槲皮苷得率为4.84 mg/g、槲皮素得...
利用响应面分析法对酵子冷冻面团馒头复合食品添加剂的配方进行了优化。在单因素的基础上,选取双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)、黄原胶、α-淀粉酶、抗坏血酸(VC)为自变量,感官总分为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对感官总分的影响,建立了二次多项式回归方程的预测模型,确定了四种食品添加剂的最佳添加量为:DATEM0.2%、黄原胶0.2%、α...
以谷朊粉为原料,分别分离麦谷蛋白和麦醇溶蛋白后,按麦谷蛋白∶醇溶蛋白(w/w)=1∶1,蛋白浓度15%,凝固时间20 min进行湿法纺丝,并通过微波进行改性以提高蛋白纤维的力学性能并优化工艺条件。在单因素实验的基础上,选取微波功率、微波时间和p H为自变量,以断裂强度和断裂伸长率为响应值,利用响应面优化方法(RSM)中的Box-Behnken方法研究自变量及其交互作用对响应值的影响。得到的最优条件...
利用响应面法对组培金线莲多糖提取过程中的醇沉工艺进行优化。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,以组培金线莲多糖提取率为响应值进行响应面实验。得出组培金线莲多糖提取过程中醇沉的最佳工艺条件为:乙醇与水浸提液的比例(液料比)3∶1(m L/m L)、沉淀时间3.1h,、离心时间15.0min,组培金线莲多糖的提取率可...
以娟姗牛奶为原料乳,制作Mozzarella干酪,采用组合赋权法综合评价娟姗牛奶Mozzarella干酪的质量品质,并通过响应面分析法优化娟姗牛奶Mozzarella干酪的制作工艺。结果表明,Mozzarella干酪的色泽、风味、质构、特征结构的组合权重分别为0.052、0.427、0.351、0.170,质构指标中的硬度、弹性、凝聚性的组合权重分别为0.742、0.095、0.163,特征结构指...
响应面分析法优化板栗壳总黄酮提取工艺的研究
响应面分析法 板栗壳 总黄酮
2009/12/14
［目的］利用响应面分析法优化板栗壳总黄酮的提取工艺。［方法］固定料液比为1∶〖KG-*2/3〗20，以乙醇浓度、提取温度及提取时间为响应因子，总黄酮提取得率为响应值，实施3因素3水平的响应面分析，建立数学模型，并得出最佳工艺条件。［结果］利用响应面分析法获得的提取板栗壳总黄酮的最佳工艺条件为：乙醇浓度为46%，提取温度为50 ℃，提取时间为3 h，该条件下提取2次，板栗壳总黄酮的得率可达19.66...