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科学家揭示番茄闭花授粉形成机制（图）
番茄 闭花授粉 形成机制
2024/4/7
福建农林大学教授吴双团队首次解析了番茄通过形成特殊表皮毛，改变花的结构，进而改变授粉方式的分子机制。该研究为未来改造植物授粉方式，增加结实率和提高植物的逆境适应力，以及未来转基因作物的安全控制提供了重要参考。2024年4月4日，相关研究在《科学》在线发表。
研究揭糯米糍示荔枝果实成熟时退绿和表色形成机制
华南农业大学 荔枝 糯米糍
2023/7/6
近日，华南农业大学园艺学院果树生理团队揭示了荔枝果实成熟时叶绿素降解和花色苷积累的共同调控分子机制，相关研究在线发表于Plant Physiology。华南农业大学园艺学院教授黄旭明和王惠聪为该论文共同通讯作者，博士研究生邹士成为第一作者。
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所食用菌遗传育种与栽培团队联合荷兰瓦赫宁根大学、南京农业大学，共同开展平菇菌盖颜色形成机制研究，解析了菌盖颜色成份，并揭示了菌盖颜色遗传调控机制。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
‘黔茶1号’花香形成机制研究取得进展
黔茶1号 花香 形成机制
2021/9/8
近日,国际知名学术期刊《Food Research International》(中科院一区,影响因子6.475)以“Integrated metabolic phenotypes and gene expression profiles revealed the effect of spreading on aroma volatiles formation in postharvest lea...
北京市农林科学院蔬菜研究所在韭菜风味形成机制方面取得新进展（图）
蔬菜 韭菜 含硫化合物 分子生物学
2022/1/26
韭菜（Allium tuberosum）是我国的传统特色蔬菜，兼具食用、药用价值，常年种植面积达40万公顷以上，在蔬菜周年生产和供应中占据重要地位。韭菜富含有机硫化物S-烃基半胱氨酸亚砜（S-alk(en)yl cysteine sulfoxides，CSOs）而具有特殊的辛香，这类含硫化合物是韭菜风味物质的前体分子，它们构成了韭菜风味品质和保健功效的物质基础。因此，探究CSO生物合成的分子机制既...
中国科学院昆明植物研究所揭示血红杜鹃复合群花色多样性形成机制（图）
血红杜鹃复合群 花色多样性 形成机制
2021/5/10
植物花色多样化是物种适应性进化和新物种形成的重要创新性状之一，也是重要的园艺性状。植物的花色差异主要由花青素合成与分解代谢通路的相关基因调控，由苯丙氨酸生成花青素的黄酮类代谢通路过程已在多个模式物种或作物、园艺品种中被广泛研究。而有关自然分布野生物种花青素形成和积累的分子基础还鲜见报导。
近日，林学院李新岗教授团队Journal of Agricultural and Food Chemistry 在线发表题为“Metabolomic and Transcriptomic Analyses of Anthocyanin Biosynthesis Mechanisms in the Color Mutant Ziziphusjujuba cv. Tailihong”的封面文章。林学院...
中国科学院华南植物园研究发现中国乌龙茶香气酶促形成机制（图）
中国科学院华南植物园 中国 乌龙茶 香气 酶
2020/11/3
中科院华南植物园杨子银研究团队近年来系统解析了乌龙茶加工过程中香气的酶促形成机制。茶叶中含有大量的香气糖苷体，香气糖苷体的酶水解在早期一直被认为是茶叶加工过程中游离态香气形成的主要来源之一。研究团队首先探索了香气糖苷体酶水解是否参与乌龙茶香气的酶促形成，研究发现在乌龙茶加工过程的具酶活阶段，不存在糖苷水解酶和香气糖苷体接触并发生酶促水解反应，因此乌龙茶香气的酶促形成并非主要来自于香气糖苷体的酶水解...
华中农业大学揭示柑橘果皮红色性状形成机制（图）
邓秀新 红色柑橘果皮 遗传机制
2019/5/17
2019年5月15日，Molecular Plant在线发表了我校园艺植物生物学教育部重点实验室邓秀新院士课题组题为“Natural variation in CCD4 promoter underpins species-specific evolution of red coloration in citrus peel”的研究论文。柑橘是我国南方第一大水果，不同品种其果皮因类胡萝卜素组成和含...
猕猴桃网状进化与杂交物种形成机制研究获进展
猕猴桃 网状进化 杂交物种
2017/11/22
猕猴桃是原产我国的重要经济果树植物。除了现代农业生产中广泛驯化育种利用的中华猕猴桃（Actinidiachinensis var. chinensis）和美味猕猴桃（A. chinensis var. deliciosa）两个类群外，猕猴桃属植物还包括其他50多个物种共计约76个分类单元。该属植物在我国具有广泛的地理分布，拥有极高的物种形态多样性和相关于不同生态气候环境的适应能力。猕猴桃为雌雄异株...