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杨文华，食品科学与工程博士，副教授，硕士研究生导师，仲恺农业工程学院仲恺杰出学者，University of Massachusetts Amherst博士后、访问学者。近年来主持和参与国家自然科学基金项目、863项目、国家留学基金委项目、江西省自然科学基金、江西省教育厅科技项目等课题7项，发表论文20余篇，获授权国家发明专利3件。研究领域：研究领域：（1）食品加工方式影响食物致敏性的机制研究；（...

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