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以小麦麦醇溶蛋白(WG)和青麦仁麦醇溶蛋白(GG)为原料，建立了小麦胶质蛋白改性技术，改性后的蛋白具有更好的溶解度、乳化特性、保水和保油特性、热稳定性和消化率。利用绿原酸（CA）和木犀草素（LU）共价偶联降低小麦麦胶蛋白（Gli）的致敏性，改善小麦麦胶蛋白（Gli）功能特性，建立具有良好热稳定性、抗氧化活性和体外消化性能Gli-CA/LU复合物制备技术。酶解制备咸味肽技术，建立了小麦咸味肽的制备和...
幽门螺杆菌1994年被世界卫生组织列为Ⅰ类生物致癌因子，2017年再次被列为Ⅰ类致癌原，由此引起了大众前所未有的焦虑，往往“谈菌色变”，惶惶不可终日。今天我们一起来认识一下幽门螺杆菌。
研究揭示碱基类似物调节体细胞重编程新机制
溴脱氧尿苷 碘脱氧尿苷 DNA
2024/1/29
近日，中国科学院广州生物医药与健康研究院研究员刘晶团队联合西湖大学教授裴端卿等，揭示了碱基类似物溴脱氧尿苷（BrdU）和碘脱氧尿苷（IdU）通过DNA损伤修复途径调控组蛋白乙酰化和DNA去甲基化从而促进体细胞重编程的分子作用机制，同时在多个重编程系统中验证并发现了其剂量与作用结果之间的相关性。相关成果发表于《细胞与生物科学》。
mRNA疫苗可能会产生意想不到的蛋白质（图）
mRNA疫苗 蛋白质 核糖核酸
2024/1/3
即使在新冠疫情期间接种了数十亿剂疫苗后，信使核糖核酸（mRNA）疫苗仍令人惊讶。近日，《自然》发表的一项研究表明，mRNA疫苗可能会促使细胞产生少量意想不到的蛋白质。研究人员提出一种解决方案，有助于使未来基于mRNA的疫苗或药物更安全、更有效。
第六篇Science，复旦上医团队系统描绘转录起始连续动态全过程（图）
复旦大学 动态 徐彦辉团队
2024/1/4
2023年12月22日，复旦上医徐彦辉团队在《科学》（Science）杂志上在线发表题为“Structural visualization of transcription initiation in action”的研究长文（Research Article）。该项研究首次用结构重现出了转录从头起始的16个连续动态全过程，揭示了通用转录因子(GTFs)和转录泡协同RNA聚合酶Pol II调控转录...
研究揭示维生素Ｃ调控体细胞重编程的新机制（图）
维生素Ｃ 古洛糖酸 氧化磷酸
2023/12/18
近日，中国科学院广州生物医药与健康研究院研究员郑辉团队联合西湖大学教授裴端卿研究揭示了维生素Ｃ通过其代谢物2,3-二酮-L-古洛糖酸（DKG）依赖和非依赖的双重途径调控体细胞重编程的作用机制。相关成果发表于Cell & Bioscience。
首次证实结合态抗生素在河口食物网的传递规律（图）
抗生素 危险材料杂志 生物样品
2023/12/18
中国科学院南海海洋研究所研究员徐向荣团队在河口食物网抗生素结合态代谢物的生物富集机制研究方面取得新进展，首次证实了结合态抗生素在河口食物网的传递规律。近日，相关成果发表于《危险材料杂志》。
为什么有人喝红酒会头痛？（图）
红酒 中国科学报 葡萄酒 乙醛
2023/11/22
人们常说适量喝点红酒有助于身体健康，但不是每个人喝完红酒都感觉良好，有些人即使喝少量红酒也会引起头痛。通常情况下，这种头痛会在喝了一小杯红酒后的半小时到3小时内发生。
兰州大学生命科学学院国家级一流本科课程简介之——《生物化学实验》（图）
国家级 一流本科 生物化学实验 课程简介
2024/2/22
兰州大学《生物化学实验》建课于1979年，在老一辈生物学家的关心和支持下，为课程的发展奠定了基础。本课程旨在训练学生基本的生物化学实验方法和技术，熟练掌握蛋白质、酶、糖、脂质、核酸等生物分子的提取、分离、纯化，以及定性、定量分析技术。近20多年来，在课程负责人沈剑敏老师带领下，始终致力于课程建设，从1993年成为国家理科基地主干课程，2006年成为国家级实验教学示范中心专业核心课程，2022年建成...
阿尔茨海默病新药背后的故事是什么？（图）
阿尔茨海默病 淀粉样蛋白 仑卡奈单抗
2023/10/19
在早期阶段，淀粉样蛋白如果不能被特殊的酶清除干净，后期就会形成斑块。随着时间的推移，这些斑块随后会触发一系列致命反应：它们引发神经炎症并产生大量的毒性tau。这一连串的反应会导致神经元死亡。阿尔茨海默病患者死后，从尸体脑中可以发现这些斑块。
药物缓释延缓骨关节炎进程及临床转化研究获进展
骨关节炎 关节退行性疾病 膜炎症
2023/10/19
近日，南方医科大学基础医学院教授白晓春/崔忠凯团队在关节腔内药物缓释延缓骨关节炎进程及临床转化探索方面取得新进展。相关成果发表于Journal of Nanobiotechnology。
看不见的“针”让诊断更精准
有机化合物 小分子探针 蛋白质组学
2023/9/4
小分子探针是一类特殊的有机化合物，通常具有低分子量，可以与特定生物分子相互作用，通过物理富集或化学反应形成可测量的信号变化，以实现对特定生物目标的定位或调控。由于小分子探针分子量小、渗透性强，能够轻易地穿透细胞膜，因此这类探针常用于研究疾病在细胞水平的分子机制。
有毒中药毒性物质基础、作用规律与质量控制示范研究
有毒中药 毒性 规律
2023/8/19
本课题来源于①国家重点基础研究发展计划(973计划)课题：有毒中药毒效学和靶器官毒作用规律研究(课题编号：2009CB522801)。②国家重点基础研究发展计划(973计划)课题：有毒中药毒效物质基础研究(课题编号：2009CB522804)及③国家自然基金面上项目：基于“物质—功效—毒性”新型并行性有毒中药质量评价模式研究(课题编号：81073047)。 本研究针对有毒中药科学应用所涉及的毒性相...
纳米银杀菌和细胞毒性机制重要进展
纳米银杀菌 细胞 毒性机制
2023/8/19
中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室刘思金研究组在纳米银杀菌和细胞毒性机制研究方面取得重要进展。相关研究成果发表在美国化学会杂志ACS Nano(ACS Nano,2013,DOI:10.1021/nn400594s)上。 由于其抗菌特性,纳米银被广泛应用于生产、生活的各个方面,然而目前对纳米银的抗菌活性和细胞毒性的分子作用机制并不完全清楚,特别是纳米银是否存在“颗粒效应”...
清华大学李海涛/闫创业合作揭示甲基化指引下的Rpd3S核小体去乙酰化动态调控模型（图）
表观遗传 清华大学 甲基化
2023/12/26
表观遗传是确保生物表型复杂性和多样性的关键机制。Rpd3是一类全局基因调控因子和共抑制因子，于1996年首次被报道作为组蛋白去乙酰化酶（HDAC）发挥作用；这一发现与同年组蛋白乙酰转移酶GCN5的转录共激活功能发现一起，标志了现代表观遗传学的兴起。作为Class-I类型HDAC的原型代表，来自酵母的Rpd3可以形成Rpd3S（分子量0.6兆道尔顿）和Rpd3L（分子量1.2兆道尔顿）两类多亚基酶分...