搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术”相关记录1448条 . 查询时间(3.17 秒)
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心沈群、薛勇课题组在中国科协和美国科学促进会合作期刊《Research》发表研究性论文 “Mining Bovine Milk Proteins for DPP-4 Inhibitory Peptides using Machine Learning and Virtual Proteolysis”，文章基于人工智能和虚拟水解技术开...
西南大学柑桔研究所硕士生导师李贵节副研究员（图）
李贵节 西南大学柑桔所 食品风味化学
2024/5/20
李贵节，西南大学柑桔研究所硕士生导师，副研究员，研究方向：食品功能成分的生物活性及保健作用；食品风味化学与分子感官科学；食品现代分析检测技术与组学方法；食品生物技术。
科学碰撞艺术 舌尖上的相遇：“扬翔杯”第十一届肉制品加工创意大赛圆满落幕（图）
扬翔杯 肉制品加工 创意大赛
2024/4/29
2024年4月21日，华中农业大学“扬翔杯”第十一届肉制品加工创意大赛决赛在新工科楼122会议室举行。广西扬翔股份有限公司万得厨运营中心食品研发技术部总监董会龙，影子科技-华中农大健康食品产业研究院研究员、食品味道研究所所长谢定源，华中农业大学食品科学技术学院党委书记杨铁贵、院党委副书吕瑞凯，教授刘茹、副教授荣建华等参与决赛评审工作。
中国科学院昆明植物研究所揭秘云南特色黑蜂蜜的黑色之谜（图）
云南 黑蜂蜜 黑色之谜 Food Chemistry 米团花蜜
2024/5/16
近期，邱明华研究团队对米团花蜂蜜的罕见深色呈色及碱性性质，以及米团花蜜中色素物质的组成以及探索这类物质的形成和毒性评价取得了新的进展。通过液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）分析米团花蜂蜜的黑色色素物质和化学合成验证，从中鉴定出17种2,5-二-(N-(-)-脯氨基)-对苯醌（DPBQ）类似物，一类紫红色的新型色素。综合分析米团花蜜的深色成分发现：米团花蜜是一种罕见的深色碱性花蜜，在其蜂蜜中表现...
近日，河南省农业科学院农产品质量安全研究所吴绪金团队在铁棍山药品质特征挖掘研究领域取得新进展，先后在食品科技领域顶级期刊《Food Chemistry: X》（中科院一区，Top期刊）、《Journal of the Science of Food and Agriculture》（中科院二区）以及《食品工业科技》（EI）发表论文。三篇研究论文第一作者为安莉副研究员，通讯作者为吴绪金研究员。相关研...
2024年3月26日，广元市人民政府新闻办公室召开中国西部（广元）食品饮料产业发展大会新闻发布会，记者获悉，以“深化合作 共谋发展”为主题的2024年中国西部（广元）食品饮料产业发展大会将于2024年4月7日至9日在广元举行。
中包公司签订山东天邦挂面智能干燥系统项目
中包公司 山东天邦 挂面 智能干燥
2024/5/30
近日，中包公司成功签订山东天邦粮油有限公司挂面智能干燥工艺设计、成套装备制造安装项目，该项目是中包公司与山东天邦第二次携手，双方将共同打造多条具备先进水平的挂面智能干燥系统。
报告题目：Irish Agri-Food Research Briefing and Food Structure Design at Teagasc Food Research Centre Ireland。报告人：Song Miao教授。报告时间：2024年4月2日9：00。报告时间：五山校区13号楼东糖厅。
中国科学院武汉分院水生所在生物膜形成对塑料中典型添加剂释放影响研究中取得进展（图）
生物膜形 塑料 添加剂释放
2024/4/14
随着塑料制品成为我们日常生活中不可或缺的一部分，它们带来的环境问题也日益受到全球关注。塑料生产过程中会存在大量添加剂的使用，这些添加剂本身的毒性效应使其成为塑料生态风险的重要组成。了解塑料中添加剂的环境行为是评估其生态风险的前提条件，而在真实环境中，塑料中添加剂的环境行为除了被各种理化参数控制外，还可能受到生物活动的影响。2024年4月1日，中国科学院水生生物研究所（以下简称水生所）吴辰熙团队的一...
为进一步推动紫阳县富硒食品产业链的深度发展，提高产业附加值和市场竞争力，2024年3月19日，紫阳县委县政府组织召开了紫阳撩酸菜产业发展研讨会。县委副书记廖东初主持召开会议，省卫健委、省微生物研究所、省杂交油菜研究中心、市农业科学研究院等单位专家，副县长蔡英宏、武鹏，县直相关部门单位和企业负责人参加了会议。
国家葡萄产业技术首席科学家段长青教授莅临新疆农业大学食品科学与药学学院指导交流（图）
葡萄产业 段长青 葡萄酒
2024/5/30
2024年3月21日下午，国家葡萄产业技术体系首席科学家葡萄酒产业首席专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任、国家高级酿酒师、高级品酒师段长青教授莅临我院指导交流。新疆农业大学副校长綦群高，学院党委领导班子成员及教授代表20余人参加了座谈交流。
记者探馆糖酒会饮品及乳制品展区：饮品无糖标识随处见 乳制品抢“鲜”亮相（图）
第110届 糖酒商品 交易会 乳制品展区
2024/4/19
饮品及乳制品展区是第110届全国糖酒商品交易会的一大看点，设置在成都世纪城新国际会展中心6-8号馆。该展区汇聚了国内外众多知名品牌和优质企业，充分展示饮品及乳制品行业的创新成果和发展趋势。2024年3月21日，记者逛展发现，当下，健康饮品赛道市场潜力大、乳制品企业正秀出新产品展现新业态。
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院李媛教授在生物材料顶级期刊《生物材料》（Biomaterials，影响因子IF=12.479）发表文章“The kinetic mechanism of cations induced protein nanotubes self-assembly and their application as delivery system”，在牛奶蛋白纳米管分子自组装...
快速鉴别地理标志乳制品有妙招
快速鉴别 地理标志 乳制品 SICRIT-QTOF MS
2024/4/19
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队将在线软电离质谱鼻技术应用于牛奶的产地溯源研究中，成功区分了红原牦牛奶和其他三个产地（天津、内蒙、河南）的奶样，并准确识别了地理标志红原牦牛奶，相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
