搜索结果: 1-8 共查到“食品科学技术 薄膜”相关记录8条 . 查询时间(0.273 秒)
来自俄罗斯新闻网的报道，乌拉俄联邦大学与印度同行所组成的科研团队研发出生态型包装材料，材料甚至可食用，这完全颠覆了食品包装的概念。联合科研团队选取海藻酸钠及阿魏酸作为研发包装薄膜的原料，前者是从海草中提取的，在糖果业和制药业用作添加剂，而后者则是天然抗氧化剂，可有效抑制微生物，长久保存食品。团队采用试管培育出薄膜，其厚度仅为标准纸张的千分之一，实验证明，所研发的薄膜材料可长期保持食品的新鲜度，仅需...
杨桃分别用聚乳酸(PLA)和聚乙烯(PE)包装袋包装,包装方式采用气调包装和真空方式两种,处理好后将样品置于20℃,相对湿度95%的环境中贮藏,以未包装杨桃为对照,测定了杨桃贮藏过程中包装袋中O2和CO2含量,失重率、褐变度、可滴定酸含量、pH、可溶性固形物、多酚氧化酶(PPO)活性、抗坏血酸等变化,研究PLA薄膜包装袋包装杨桃的保鲜效果。结果表明,在真空包装对照组中,各项数据差别很小,但其对杨桃...
将山梨酸钾添加至乳清分离蛋白成膜液中制成抗菌包装薄膜,通过扩散实验并结合菲克扩散理论,研究了在不同浓度、温度、p H条件下抗菌蛋白薄膜中山梨酸钾的扩散行为。根据幂律模型的扩散指数,发现p H3.8时山梨酸钾的初期释放动力学属于非菲克扩散,而在其他条件下基本符合菲克第一扩散定律。扩散系数研究表明:抗菌膜中山梨酸钾浓度增加,温度升高,p H降低,扩散系数呈非线性增大;模拟液p H3.8时,由于薄膜溶胀...
通过比较优化后的薄膜-探头式超声法(脂质体Ⅰ)和注乙醇-DHPM法(脂质体Ⅱ)制备的鱼油脂质体的理化性质及稳定性,初步评价两种方法的优点与缺点。分别测定脂质体Ⅰ和脂质体Ⅱ的包封率、载量、粒径分布、Zeta电位以及形态观察和4、25℃条件下贮藏p H变化、贮藏粒径变化。结果显示脂质体Ⅱ相比脂质体Ⅰ的平均粒径、多分散指数(PDI)、Zeta电位小,TEM、AFM显示脂质体Ⅱ比脂质体Ⅰ的颗粒完整性更好。...
提高谷类可食性薄膜水汽阻隔性的有效途径
谷类可食性薄膜 水汽阻隔性 影响因素
2008/3/2
水汽阻隔性是谷类可食性薄膜重要特性之一，它直接影响到被包装食品在保存期内质量的变化。本文仅就提高谷类可食性薄膜水汽阻隔性的有效途径进行了一些研究。
微生物对淀粉塑料薄膜降解能力的研究
淀粉塑料薄膜 生物降解 混合霉菌
2007/12/14
报道用混合霉菌对淀粉塑料薄膜进行微生物降解的实验室方法和降解效果。将６种被接种的薄膜试片置于２８℃恒温条件下，经过２８天的培养，试片降解效果为：混合霉菌生长覆盖面积达２５％～１００％；失重率为０．６７％～１９．２６％；抗拉强度降低９０％以上；断裂伸长率降低１２．７％～３７．２％。证明混合霉菌对淀粉薄膜有良好的降解能力。
更接近于气调包装条件下薄膜透气系数的测算方法
自发气调包装 透气系数 测算
2007/8/10
提出了更接近于气调包装条件下薄膜透气系数测算的新方法。新的测算方法是先假设一系列薄膜透气系数值，并逐一代入气调包装数学模型中，计算出相应时刻的气体浓度值，并将该计算值与包装中气体浓度实测值比较，当两者差的平方和最小值时，对应的薄膜透气系数假设值即为测算值。结果表明新方法测定的透气系数能客观地反映气调包装条件下薄膜的透气系数。
Luigi Bandera推出新型生物降解薄膜的生产设备
生物降解薄膜 挤塑薄膜生产线
2007/3/23
中国食品产业网2007年3月23日讯 挤出设备制造商Luigi Bandera透漏，他们将给位于意大利Novara的Novamont研发实验室供应三层挤塑薄膜生产线。据悉，两家公司早就签署合作协议，开发新型的加工技术和生物降解的薄膜制品。