搜索结果: 91-105 共查到“醋”相关记录208条 . 查询时间(0.101 秒)
添加木醋对木屑发酵腐熟的影响
木醋 木屑 发酵 腐熟度
2009/6/30
目的］研究木醋液对木屑发酵腐熟各指标的影响。［方法］以木屑为试材，对其喷洒清水（CK）和500倍木醋液，研究木醋液对木屑发酵温度、物理性质变化、pH值、EC值和粒径的影响。［结果］添加木醋后，木屑的发酵温度明显提高，最高温度为67.0 ℃，比对照高3.5 ℃，发酵温度大于55 ℃的天数达到57 d，比对照多40 d；添加木醋后，木屑的容重、持水空隙度和总空隙度腐熟前后均高于对照，pH值和EC值均...
枸杞果醋加工工艺研究
枸杞 果醋 酒精发酵 醋酸发酵
2009/6/26
[ 目的] 为科学利用枸杞提供依据。[ 方法] 以枸杞鲜果为原料, 经液态深层发酵, 即酒精发酵和醋酸发酵制造果醋饮品, 并对发酵
工艺参数进行优化。[ 结果] 酒精发酵周期为6 d , 醋酸发酵周期为9 d 。经过正交试验确定酒精发酵最佳工艺组合为: 糖含量12% , 酵母接种量0 .2% , 发酵温度30 ℃; 醋酸发酵最佳工艺组合为: 初始酒度6 %, 发酵温度30 ℃, 摇床转速180 ...
醋糟对湖羊羔羊育肥效果的研究
湖羊 醋糟 补饲 育肥效果
2009/6/24
［目的］研究醋糟对湖羊羔羊的育肥效果。［方法］选择4月龄湖羊羔羊60只，分成3组，各组基础日粮相同，分别补饲0、15%、25%醋糟的混合料，观察记录各组羔羊的生长情况。［结果］补饲15%、25%醋糟试验组羔羊平均日增重比对照组分别提高19.50%和20.56%，差异均显著（P<0.05）；3组羊耗料差异不显著；2试验组平均比对照组增收53.9和66.0元。［结论］在精饲料中添加15%和25%的...
［目的］研究制作果蔬复合保健醋饮料的工艺，为保健醋饮料的开发提供参考依据。［方法］以食用酿造醋、黑木耳、香菇、苹果为主要原料，选择复合果蔬保健醋饮料加工工艺并对原材料处理工艺条件进行了探讨，然后利用4因素3水平正交试验筛选最佳配方，并对其进行感官质量检验，确定了某些合理的工艺参数。［结果］结果表明，最佳工艺条件为：以Vc与柠檬酸混合液作护色剂；木耳与水的物料比为1∶〖KG-*2/3〗60，在60~...
[ 目的] 了解盐和醋在家庭烹饪过程中对蔬菜中Vc 含量的影响。[ 方法] 用2 ,4- 二硝基苯肼分光光度法测定Vc 含量。[ 结果] 同
种新鲜蔬菜, 盐和醋对其Vc 含量有明显影响。加盐或醋煮后, 牛心菜和冬瓜的Vc 含量明显升高, 茭菜和菠菜的Vc 含量降低。加醋煮
过后, 青菜的Vc 含量也降低。不加盐和醋煮后, 冬瓜、菠菜熟菜的Vc 含量低于汤, 茭菜熟菜的Vc 含量略高于汤。...
烤烟喷醋抗旱增产、优质试验研究
烤烟喷醋液 抗旱增产 优质
2009/5/31
烟叶角质层薄，气孔较多，具有较强的叶面吸收能力。在干旱时喷施醋液，可提高植株对在干旱时体内产生大量氨积累而导致中毒的抵抗能力，避免或减轻干旱危害。本试验采用盆栽、小区和大田试验相结合，设置不同时间、次数、醋液浓度与喷水、不喷的对比试验，并用随机方法确定试验小区和对象。研究结果表明喷醋液最佳浓度为0.4‰～0.6‰，最佳时间在烤烟移栽至团棵期，次数为3次。小区试验平均喷醋液比对照（清水）每hm2产量...
双醋发射药热安定性分析
DSC 表面结构 发射药 安定性分析
2012/5/24
采用差动热分析仪和扫描电子显微镜研究了双醋- 11 发射药的失效机理,并与双芳- 3 及双迫等发射药进 行了对比分析,探索了发射药安定性变化规律,评估了双醋发射药的热安定性,得到了无论是采用双芳- 3 发射 药还是双迫发射药的安定性判别标准来衡量双醋发射药的热安定性都不可行的结论.
基于紫外指纹图谱技术的食醋品种检测方法（Method of Vinegar Detection Based on Ultraviolet Fingerprint Technology）
食醋 检测 紫外光谱
2009/5/22
以不同食醋为研究对象，采用旋转蒸发、紫外光谱扫描等手段研究了波长范围、蒸发液稀释比例、蒸发温度和参比液质量浓度等对食醋紫外吸收曲线的影响，确定了食醋紫外指纹图谱检测方法的试验条件：扫描波长范围245～330nm，蒸发液稀释比例1∶6，蒸发温度45℃，冰醋酸参比液质量浓度45g/L。以曲线间的相似度为指标验证了方法的重现性、稳定性和差异性，结果表明：各个食醋样品3次重复测定的指纹图谱间相似度均大于0...
糖酒醋液对甲基丁香酚引诱桔小实蝇成虫效果的影响
桔小实蝇 糖酒醋液 甲基丁香酚 引诱
2010/3/29
通过室内生测与田间诱捕试验观察了糖酒醋液［糖∶酒∶醋∶水＝76∶152∶53∶760（g/L）］与甲基丁香酚对桔小实蝇成虫的引诱效果。室内生测结果显示：糖酒醋液对桔小实蝇雌虫引诱效果显著（P＜0.05），对雄虫引诱效果不显著（P＞0.05）；甲基丁香酚仅对性成熟雄虫显著引诱作用（P＜0.05）；当甲基丁香酚挥发物与糖酒醋液气味混合后对性成熟雄虫的引诱效果要显著强于甲基丁香酚（P＜0.05）。田间诱...
醋糟基质添加不同配合物的蔬菜栽培效果研究
醋糟 基质 栽培 番茄
2009/5/7
将醋糟发酵后作为基质, 与其他有机基质和无机基质进行番茄栽培效果的比较, 同时将醋糟基质配合不同种类的基质进行栽培
效果的比较。结果表明, 纯醋糟由于颗粒粗, 通气孔隙大, 栽培效果不如菇渣等有机基质, 但是醋糟配合菇渣、蛭石等颗粒细小的物质
后, 栽培效果大大提高, 其中醋糟与菇渣1∶1 配合, 比所有其他各种基质的栽培效果要好。
食糖食醋对生食菜肴卫生质量控制的研究
食醋 菜肴 菌落总数 卫生评价
2009/5/5
对以食醋、食糖为主要调味品加工的糖醋味型的生食蔬菜瓜果类菜肴的杀菌效果进行试验性观察, 结果表明: 不同质地的原料对
杀菌率有不同影响, 常用菜肴中食醋用量为2% , 其杀菌率为70 % 左右, 而改进工艺配方, 食醋用量增加到8% , 其杀菌率一般可提高到
90% 左右。
醋蛋泡制工艺的确定及醋蛋液的酶解
醋蛋 ACE 抑制活性 相对分子质量
2009/5/4
通过对醋蛋泡制工艺研究及其参数的单因素试验。结果表明, 工艺3( 原料→第1 次浸泡→破衣→搅拌→第2 次浸泡→粗滤→成
品) 效果最好, 泡制的醋蛋液比较均匀, 无结块, 无蛋壳。在泡制天数为2 d 、泡制温度为4 ℃～25 ℃和用醋量为150 ml 时, 醋蛋液水解液的ACE 抑制活性最高。最终酶解产物中组分的相对分子质量主要分布在108 ～1 201 之间。