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热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程研究中心(图)
热带亚热带 果蔬加工技术 国家地方联合 工程研究中心
2023/5/9
“热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程研究中心”于2015年3月25日获得国家发展和改革委员会批准立项(发改高技﹝2015﹞581号)。中心目标为瞄准国际果蔬加工和食品安全的前沿,针对我国大宗热带亚热带水果、特色水果以及华南地区特色蔬菜等加工过程中存在的重大关键性、共性技术问题,对华南地区热带亚热带果蔬的生物学、化学、物理学、品质特性等基础和应用基础研究、加工工艺、工业化生产技术和食品安全问题等...
果蔬加工技术研究中心
果蔬加工 研究中心
2023/4/7
围绕新疆特色果蔬精深加工等方面开展基础理论、产业共性关键技术研究,优化科研队伍结构,建设省部级科研创新团队,逐步成为疆内一流的果蔬加工技术研究中心。研究方向:1、新疆特色果蔬汁(粉)及新产品开发关键技术研究。2、新疆特色果蔬发酵加工关键技术研究。3、新疆特色果蔬综合加工利用关键技术研究。4、新疆特色果蔬加工及贮运保鲜基础研究。
2022年4月24日,广东省农业科学院加工所果蔬加工团队在一区TOP期刊《Food Chemistry》(IF=7.514)发表题为“Physicochemical, structural, and functional properties of wampee (Clausena lansium(Lour.) Skeels) fruit peel pectin extracted with di...
水杨酸(SA)是一种无毒无害的植物激素,在植物防御响应机制中至关重要。外源施加水杨酸能够刺激果实防御基因的表达,通过诱导防御蛋白、生物碱和挥发物的合成以及防御结构的生成来提高植物的抗逆性。中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工与品质调控创新团队开展了外源SA处理对4℃贮藏“金秋红蜜”桃果实的冷害调控机制研究。与对照组相比,使用浓度为1 μmol/L-1的SA处理第21天可以显著减轻桃果冷害症状,延...
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所:果蔬加工研究室
甘肃农科院 农产品贮藏加工研究所 果蔬加工
2023/8/10