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近日，由西北农林科技大学食品科学与工程学院彭晓丽副教授和动物医学院赵光辉教授共同主编的《食品免疫学》于中国轻工业出版社出版发行。该教材是全国首套高等学校食品营养与健康专业教材之一，并入选中国轻工业“十四五”规划立项教材。
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院组织申报的12本教材成功入选中国轻工业“十四五”规划立项教材，将于2022年陆续出版。在本次获批的12本中国轻工业“十四五”规划教材中，新编教材11本，修订教材1本，其中，食品营养与健康专业新编教材9本。西北农林科技大学食品科学与工程学院吕欣教授主编的《食品分子营养学》《营养生物化学与分子生物学》,徐怀德教授、段翔教授、赵国中（天津科技大学）主编的《食品营养...
西北农林科技大学食品科学与工程学院丁武教授主编的中国轻工业出版社“十三五”规划教材正式出版（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 丁武 中国轻工业出版社 十三五 规划教材 食品工艺学试验指导
2023/1/9
由西北农林科技大学食品科学与工程学院丁武教授主编，中国轻工业出版社高等学校专业教材、“十三五”’规划教材《食品工艺学试验指导》正式出版。《食品工艺学实验指导》由20所高校26位活跃在一线的专家学者共同编写完成。将食品原辅料质量检验、品质评定、食品加工工艺及加工工艺参数优化、相关质量指标的分析测定、产品质量评价及质量检验融为一体，通过综合实验，提高实验设计能力、动手能力和实验技能，加深理解专业理论知...
中国科学院大学博士生导师主编的《果品营养学》教材正式出版（图）
中国科学院大学 博士生导师 果品营养学 教材
2021/9/10
中国科学院大学（简称“国科大”）博士生导师屈红霞研究员和蒋跃明研究员主编的《果品营养学》教材近日由科学出版社正式出版。果品营养学是研究果品的营养物质与健康价值的一门学科。2018年伊始，现代农学院提出开设“果品营养学”研究生课程的教学计划。工欲善其事必先利其器，在此背景下，现代农学院园艺教研室成立编写委员会，组织国内从事植物学、植物化学、资源生物学、果实采后生物学、食品科学和营养医学等相关学科的专...
全国首个食品营养与健康专业将出版16本新教材（图）
食品营养 健康专业 出版16本 新教材
2021/1/27
2021年1月23日，高等学校食品营养与健康专业教材建设启动会以线上线下相结合的形式在西北农林科技大学召开，全国首个食品营养与健康专业将着手编写新专业所需的16门课程新教材。
2008-2012年近五年郑州科技学院食品科学与工程学院主要教材建设成果。
华中农业大学食品生物技术与安全实验室成员参与编撰的部分专著与教材。
06年以来韶关学院英东食品科学与工程学院教师出版的教材和专著一览表。
合肥工业大学食品与生物工程学院教师主编出版的教材汇总
合肥工业大学食品与生物工程学院 教师 主编出版 教材 汇总
2018/11/13
合肥工业大学食品与生物工程学院教师主编出版的教材汇总。
上海海洋大学食品学院2011-2015食品学院出版专著教材情况一览
上海海洋大学食品学院 2011 2015 出版 专著教材 情况一览
2019/9/25
上海海洋大学食品学院2011-2015食品学院出版专著教材情况一览。