首 页
学术站点
知识要闻
国际动态
人 物
研招资料
会议中心
学术指南
课 件
知 识 库
所有栏目
学术站点
知识要闻
国际动态
人物
研招资料
会议中心
学术指南
课件
知识库
所有学科
哲学
经济学
法学
教育学
文学
历史学
理学
工学
农学
医学
军事学
管理学
旅游学
文化学
标题
作者
关键词
摘要
正文
单位
网址
任意词
工学
>>>
食品科学技术
>>>
食品科学技术基础学科
食品加工技术
食品包装与储藏
食品机械
食品加工的副产品加工与利用
食品工业企业管理学
食品科学技术其他学科
搜索结果:
1-2
共查到
“
食品科学技术 酶菌株
”
相关记录2条 . 查询时间(0.106 秒)
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会:高瑞昌教授—产酸产蛋白
酶菌株
的筛选及其对发酵酸鱼品质(图)
动物源食品
高瑞昌
发酵
水产品
酶菌株
酸鱼
2023/10/11
我国水产资源丰富,水产品种类繁多,其中发酵水产品由于其丰富的营养以及独特的风味、口感和质地而备受欢迎。酸鱼是一种传统发酵水产品,通常是将整条鱼或鱼块和其他辅料混合均匀后,放进发酵罐或发酵坛中在自然条件下进行密封发酵。发酵过程中不稳定的气候条件及微生物的污染等均会导致酸鱼发酵周期长、产品品质波动大及含盐量高。此外,酸鱼产品种类单一,这些问题阻碍了酸鱼工业化和产业化的发展。因此,寻找并制备酸鱼发酵剂,...
存档文本
原文地址
文献传递
高产褐藻胶裂解
酶菌株
的筛选及发酵条件优化
褐藻胶裂解酶
假交替单胞菌
筛选
鉴定
培养条件
2016/5/23
采用透明圈初筛方法得到一株产褐藻肢裂解
酶菌株
B1,通过形态观察和16S rDNA序列分析鉴定该
菌株
为假 交替单胞菌属(fte$%oa()eromo,os sp.)Q通过单因素实验对
菌株
B1产酶条件进行优化,最佳培养基组成为:揭藻酸纳 1%,氯化铵0.2%,NaCl 3%,KH2P04 0.02%,MgS04 0.01%,CaCl2-2H20 0.1%,初始pH5.5。最佳的培养条件:装液量 75 ...
存档文本
存档附件
原文地址
文献传递
中国研究生教育排行榜
-
条
正在加载...
中国学术期刊排行榜
-
条
正在加载...
世界大学科研机构排行榜
-
条
正在加载...
中国大学排行榜
-
条
正在加载...
人 物
-
篇
正在加载...
课 件
-
篇
正在加载...
视听资料
-
篇
正在加载...
知识库
-
篇
正在加载...
研招资料
-
篇
正在加载...
知识要闻
-
篇
正在加载...
国际动态
-
篇
正在加载...
会议中心
-
篇
正在加载...
学术指南
-
篇
正在加载...
学术站点
-
篇
正在加载...