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日前，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所孙言春等人完成的“一种玉米赤霉醇在水产品中残留检测用试液瓶存储箱”获得国家实用新型专利授权,专利授权号：ZL2017209127045。
日前，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所孙言春等人完成的“一种玉米赤霉醇在水产品中残留检测用取液器”获得国家实用新型专利授权,专利授权号：ZL201820447065.4。该实用新型吸管上设置有带刻度的观察窗，吸管的顶端安装有气囊式吸头，吸管的上端安装有伸缩式连接套，伸缩式连接套的前端安装有螺套，螺套的内部旋接有螺杆，螺杆的上端安装有限位块，螺杆的下端连接有防水壳体，防水壳体的内部安装有蓄电池与搅...
福建农林大学食品科学学院食品营养学课件第三章第五节 肉类、水产品的营养价值。
广东海洋大学食品科技学院食品分析课件第十四章 水产品检验
广东海洋大学食品科技学院 食品分析 课件 第十四章 水产品检验
2015/8/5
广东海洋大学食品科技学院食品分析课件第十四章 水产品检验。
北京市水产品污染与感染病例中副溶血性弧菌血清型和毒力基因型的比较研究
水产品 腹泻病例 副溶血性弧菌’
2015/11/16
对北京市夏季市售水产品污染与感染病例中副溶血性弧菌血清型和毒力基因型进行比较研究,为评估食品安全风险监测的目的与意义提供思路,为北京市水产品副溶血性弧菌污染与临床感染病例的关联性研究提供技术支持。方法 对采集的水产品样品和哨点医院腹泻患者粪便样本进行副溶血性弧菌的分离鉴定,采用血清玻片凝集法对分离出的副溶血性弧菌进行血清分型,PCR方法检测菌株的tlh、tdh、trh基因。结果 2014年7～9月...
2012—2013年供澳门水产品中致病性弧菌污染状况调查
致病性弧菌 污染 食品安全
2015/11/17
了解供澳门水产品中致病性弧菌的污染状况和三间分布。方法 2012年8月—2013年7月,采用随机抽样的方法收集珠海、中山两地的供澳水产品样品1 510份,利用基于HAND系统多重PCR方法初筛后采用常规分离培养和生化鉴定验证,分析其污染状况,季节性、地域性以及水产品种类的分布。结果 供澳水产品样品中弧菌阳性率为59.5%(898/1 510),复合感染率为37.3%(563/1 510)。一年中的...
进口水产品中副溶血性弧菌耐药性和毒力基因的调查
抗生素 水产品 药敏试验
2015/11/19
了解宁波口岸进口水产品中副溶血性弧菌的耐药性和毒力基因分布情况。方法 将分离自宁波口岸进口水产品中的129株副溶血性弧菌作为研究对象,利用K-B纸片扩散法测定细菌对15种抗生素的耐药性,使用PCR方法检测副溶血性弧菌的4个毒力基因(tdh、tlh、trh、toxR)。结果 菌株对氨苄西林、羧苄西林、头孢拉定的耐药率分别为90.70%、98.45%和51.17%；对卡那霉素、头孢氨苄、头孢唑啉、头孢...
水产品非热杀菌技术研究进展
非热杀菌 水产 应用 进展
2016/6/28
本文综述 了 国 内外水 产品 非热杀 菌技术研究进展 ， 介 绍 了超 高 压杀 菌 、 臭 氧 杀 菌 、 酸性 电解水杀 菌 、 辐照杀 菌 、
高 密度ccg杀 菌和 生物杀 菌等 非热杀 菌技术的作 用原理 、 特 点 及其 在水 产品 加 工中的 应用 进展 ， 并分析 了非热杀 菌技
术的发展趋势 ， 为 其 在水 产品 加 工贮藏中的 应用推 广 提供 参考 。
高分子印记固相萃取-液相色谱质谱法测定水产品中孔雀石绿、结晶紫、亮绿及其代谢产物
液相色谱-质谱法 水产品 兽药残留
2015/12/10
目的建立一种高分子印记固相萃取-液相色谱质谱联用(MISPE-HPLC/MS2)测定水产品中孔雀石绿、结晶紫、亮绿及其代谢产物的检测方法。方法样品经乙腈提取后,经中性氧化铝柱和高分子印记固相萃取柱净化,Waters Atlantis T3色谱柱(2.1 mm×150 mm,3μm)分离,乙腈和0.1%甲酸水等度洗脱,采用选择反应监测(SRM)模式进行正离子扫描,内标法定量。结果待测化合物在0.2～...
唐山市市售干制水产品甲醛含量调查分析
甲醛 食品污染物 食品安全
2015/12/10
目的了解唐山市市售干制水产品甲醛含量。方法采集唐山市内四区(路北区、路南区、开平区和凤凰新区)的4大类水产品(鱼类、虾类、贝类和海产头足类软体动物)的干制品,共计101份样品。采用中国水产行业标准SC/T 3025—2006中规定的乙酰丙酮分光光度法测定甲醛含量;采用SPSS 13.0统计软件进行数据分析;本文暂以刘淑玲等[1]推荐的水产品甲醛限值(30 mg/kg)为标准计算不合格率。结果干制水...
高效液相色谱-串联质谱法快速测定水产品中喹诺酮类药物残留
水产品 喹诺酮 残留
2015/12/16
用高效液相色谱-串联质谱法快速测定水产品中13种喹诺酮类药物残留量的方法。方法 色谱柱为Ultimate XB-C18（2.1 mm×150 mm，5 μm），确定了最佳检测参数：离子源为电喷雾（ESI）离子源、正离子扫描、选择反应监测（SRM）、电喷雾电压4500 V、鞘气35 units、辅气5 units、离子源温度350℃、源内碰撞诱导解离电压为10 V。从提取和净化两个方面确立了前处理的...
陶妍，女，毕业于日本东京大学农学生命科学研究科水圈生物科学专业，获博士学位。教授，硕士生导师，日本东京大学客座研究员，上海市生物工程学会会员；现任食品学院水产品加工及贮藏工程系副主任，水产品加工及利用教研室主任，食品生物技术学术带头人。主要研究领域：水圈生物功能性蛋白的生物化学和分子生物学研究；生物机体中天然抗菌剂的基因工程制备、应用和免疫学的研究；天然食品保鲜剂的开发及保鲜机理的研究。现有在读研...
2006-2008年深圳市水产品污染状况分析
重金属 贝类毒素 肝吸虫
2015/12/18
对深圳市水产品进行监测与分析,了解当地水产品污染状况.方法 2006-2008年,在深圳市餐饮单位、肉菜综合市场和超级市场采集鲜活鱼、贝壳类等331份水产品进行重金属、农药、致病菌、贝类毒素、肝吸虫等项目的 检测,并依据相关标准进行卫生学评价.结果 2006-2008年,淡水鱼类的污染率分别为8.62%、3.09%、20.19%;综合3年结果,324份淡水鱼中,副溶血性弧菌超标18份,铅超标9份,...
高效液相色谱法测定水产品中结晶紫及其衍生物的残留
结晶紫 高效液相色谱法 高效液相色谱法
2008/4/29
为研究水产品中结晶紫及其衍生物隐色结晶紫的高效液相色谱检测方法，采用 Kromasil C18 色谱柱，二氧化铅∶硅藻土(1∶1)柱后氧化柱，以乙腈∶乙酸铵缓冲溶液（v/v，90：10，pH 4.5）为流动相，并用紫外可变波长检测器进行检测和分析。测得结晶紫和隐色结晶紫的加标回收率分别为89.1%和88.3%，相对标准偏差分别为4.2%和4.9%。检测灵敏度为2 μg/kg。该方法可用于水产品中结...
“水产品冰温气调保鲜与含气调理食品保鲜技术”通过鉴定
水产品 食品保鲜技术
2004/10/8
由华中农业大学承担的湖北省重大科技攻关项目“水产品冰温气调保鲜与含气调理食品保鲜技术研究”课题，2004年9月30日下午在武汉通过了湖北省科学技术厅主持的成果鉴定。食品科技学熊善柏教授主持的课题组，在对鱼糜制品加工、贮藏过程中微生物及品质变化动力学研究的基础上，集成了冰温保鲜与气调保鲜技术，在国内率先提出并研究了淡水水产品冰温气调保鲜技术，建立了鱼糜制品品质评价指标体系和HACCP品质控制体系。与...