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中国农业科学院农产品加工研究所加工所“十三五”国家重点研发计划“食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究”项目获综合绩效评价优秀（图）
食品加工 结构变化 品质调控 获综合绩效评价优秀
2022/3/22
2022年8月3日，由加工所植物蛋白结构与功能调控创新团队王强研究员牵头主持的“十三五”国家重点研发计划项目（基础研究类）“食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究”通过科技部“十三五”国家重点研发项目综合绩效评价，评价等级为优秀，是同期44个验收项目中6个优秀项目之一。
食品加工过程质量安全在线监测与控制技术研究与示范
国家科技支撑计划 食品加工 与智能控制技术
2022/6/27
本项目基于正常的食品生产加工过程中工艺条件，针对由于原料、环境、人员、设备等偶然波动或变化客观导致的质量安全危害因素，重点开展化学污染物、微生物、非法添加物等危害物的前处理、在线识别、消减控制的技术与设备研究；同时开展食品品质在线视觉识别与智能控制技术研究、食品加工过程的质量在线无损监测技术和装备研究，并研发食品加工过程关键点控制数字化实时分析与决策系统；集成上述研究技术成果和现有相关技术，组合优...
江南大学“传统发酵食品加工过程内源性危害物控制技术的应用示范”国家重点研发计划项目启动会召开（图）
江南大学 传统发酵 食品加工过程 内源性 危害物控制技术 国家重点研发计划 项目启动会
2019/1/29
2019年1月23-24日，我校徐岩教授主持的“食品安全关键技术研发”国家重点研发计划 “传统发酵食品加工过程内源性危害物控制技术的应用示范” 项目启动会在无锡召开。科技部生物技术发展中心耿红冉博士、董维亮博士，中国酒业协会理事长、全国酿酒标准化技术委员会主任委员王延才教授级高工，国家食品安全风险评估中心首席专家、技术总师吴永宁研究员，中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师陈颖研究员，中国标准化研...
发酵食品加工过程技术学术讲座成功举办（图）
发酵食品加工过程技术 学术讲座
2016/12/8
2016年11月29日，中国科学院过程工程研究所生物炼制工程研究部特邀请在发酵食品加工过程领域杰出的专家教授—全国白酒专家、江苏今世缘酒业副总裁吴建峰博士和华南理工大学崔春教授等就发酵食品加工过程技术做了学术报告，并对相关问题与师生进行了深入交流。
国家重点研发计划“食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究”项目启动
食品加工 结构变化 品质调控 食品营养
2016/11/8
2016年10月20-21日，中国农业科学院农产品加工研究所主持的“十三五”国家重点研发计划“食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究”项目启动会在北京召开。项目首席专家王强研究员分别从研究内容、研究目标、考核指标、课题分解与技术路线、承担单位与参加人员、组织管理与实施机制及经费管理与风险防控等方面向与会领导及专家进行了汇报。
2016年9月19日，科技部973项目“食品加工过程安全控制理论与技术的基础研究”（2012CB720800）课题结题验收会议在江南大学举行。项目首席科学家陈坚教授、项目咨询专家陈标华教授和毕继诚研究员，验收专家组石惟忱理事长、赵谋明教授、江正强教授、叶兴乾教授、谢明勇教授、陈卫教授等，管理专家江苏省科技厅孙彦主任，以及 “973”项目各课题组组长和科研骨干等40余人参加了会议。会议由江南大学科学...