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2023第四届水产品加工技术研讨会圆满闭幕！（图）
水产品加工 研讨会 上海
2023/10/11
2023年8月21-22日，由食品伙伴网、中国食品工业协会海洋食品专业委员会、国家水产品加工技术研发中心、江西师范大学共同主办，上海海洋大学食品学院、农业农村部水产品加工重点实验室、渤海大学食品科学与工程学院、浙江工业大学食品科学与工程学院、浙江海洋大学食品与药学学院等11家单位协办的“2023第四届水产品加工技术研讨会”在上海虹桥西郊假日酒店隆重召开！
2022年国家产地水产品兽药残留监测抽检合格率为99.9%
2022年 国家产地水产品 兽药残留
2023/2/14
日前，农业农村部发布2022年国家产地水产品兽药残留监控情况，全国产地水产品兽药残留监测合格率为99.9%，养殖水产品质量安全持续向好。
江苏省农业科学院“基于可食性益生菌涂膜的水产品保鲜技术”专题研讨会顺利召开（图）
益生菌涂膜 水产品保鲜
2022/10/28
2022年10月24日，加工所召开“基于可食性益生菌涂膜的水产品保鲜技术”专题研讨会。会议邀请新加坡国立大学食品工程系助理教授、可持续城市农业研究中心副主任Dan Li博士参加，在线进行学术交流。院内外相关领域的科技人员通过线下或线上的方式参加了此次研讨会，加工所副所长李大婧主持会议。研讨会上，Dan Li介绍了益生菌食用涂层在食品保鲜中的应用，并以鲑鱼为实例，讲解了用次级疏水涂层维持膜内益生菌活...
水产品加工升级要紧盯消费潮流
水产品消费 销售渠道 膳食结构
2023/2/15
伴随着水产品销售渠道从B端向C端转变，国内水产品消费呈现出小型化、精细化和便捷化的特点。随着年轻人群逐渐成为消费中坚力量，国内饮食形态发生变化，产品更加多样，食品容量呈现小型化趋势，食品加工更加精细，就餐方式更为方便灵活，消费者对质量、品质、口味、包装等要求更高。尤其是随着居家消费、到家业务的兴起，预包装、便利化食品呈现快速增长态势。水产品消费市场上，麻辣小龙虾、酸菜鱼、烤鱼、佛跳墙、虾滑等更为便...
我国渔业发展成效显著 2021年全国水产品总产量达6690万吨
渔业发展 资源养护 科技装备
2023/2/15
农业农村部2022年8月24日公布的最新数据显示，“十三五”以来，我国渔业积极转方式调结构，在产业发展、资源养护、科技装备等方面取得显著成效。
中国水产流通与加工协会崔和：可追溯体系为水产品安全把关
水产流通 水产加工 水产品安全
2023/2/15
中国水产流通与加工协会会长崔和日前在接受新京报记者采访时表示，十年来我国水产品行业最大的变化是量和质的提升，食品安全监管越来越严格、细致，包括可追溯体系越来越完善等，守护好百姓餐桌安全。同时，不少水产品养殖、加工企业转向预制菜寻求新增长点，在他看来，当前水产品预制菜产业呈现快速发展势头，未来发展潜力大，是农业一二三产融合发展的新模式，协会也正在推进水产品预制菜标准体系建设，规范预制菜发展。
“2022第三届水产品加工技术研讨会”圆满落幕（图）
第三届 水产品加工 研讨会
2022/8/31
“2022第三届水产品加工技术研讨会”于2022年08月10~11日在青岛国际院士港大酒店隆重举行。本届会议由食品伙伴网、中国食品工业协会海洋食品专业委员会、江西师范大学等单位共同举办。来自高等院校、科研机构及企业的近200位代表出席了本届会议。
关注水产品营养与健康，助力水产预制菜品打造蓝海
水产品预制菜 中国营养学会 慧吃渔系统
2023/2/15
2022年6月11日，由中国渔业协会、福州市人民政府、福建省海洋与渔业局主办，福州市海洋与渔业局、中国渔业协会水产品营养与健康专家委员会承办的“2022慧吃渔-第四届慧吃渔营养与健康创新论坛活动”，在慧吃渔几个大网络平台同步进行直播。
专家纵论渔业渔村振兴 保障水产品供给为第一要务
乡村振兴 水产品供给 渔业发展
2023/2/15
2022年6月10日，在第四届中国渔业渔村振兴论坛上，农业农村部渔业渔政管理局副局长袁晓初称，我国渔业发展解决了三大问题：一是解决了14亿多人口水产品需求问题；二是解决了1600多万人的就业和增收问题；三是解决了单纯依靠天然资源的问题。
2022年4月26日，科技部中国农村技术开发中心组织专家召开视频会议，对中国水产科学研究院南海水产研究所主持承担的国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项“水产品高质化生物加工新技术与产品开发”（2019YFD0901900）项目进行中期检查。检查专家组由中国海洋大学薛长湖教授、江西师范大学涂宗财教授、大连工业大学周大勇教授、中国药科大学曹崇江教授、大连海洋大学马永生副教授等5位专家组成。
2022年4月21日，由《南方农村报》、预制菜宝典开设的“预制菜大讲堂”开讲。中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任、农业农村部水产品加工重点实验室主任陈胜军研究员应邀做客第一期，线上开讲《水产品预制菜加工与质量安全控制》。预制菜上下游企业、科研人员和媒体从业者等超6万人通过预制菜宝典视频号和微赞平台观看了此次直播。
中国水产科学研究院质量与标准研究中心与荷兰瓦赫宁根大学科研人员合作，在渔用化学品对水产品药物残留机制和环境影响研究中取得新进展，相关研究成果先后在主流学术期刊“Ecotoxicology and Environmental Safety”（JCR1区IF=6.291）和“Chemosphere”(JCR1区IF=7.086)发表（院质标中心程波副研究员分别为第一作者和通讯作者，研究生杨炎为第一作者...