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搜索结果:
1-1
共查到
“
食品科学技术 水化脱胶
”
相关记录1条 . 查询时间(0.054 秒)
菜籽油磷脂酶C
脱胶
与
水化脱胶
条件优化及效果对比研究
菜籽油
PLC脱胶
水化脱胶
工艺优化
对比
2016/6/29
以菜籽毛油为原料,分别利用二次回归正交实验对菜籽毛油磷脂酶C(PLC)
脱胶
工艺和常规
水化脱胶
工艺进行优化,按照国标要求,对两种不同
脱胶
方式生产的菜籽油的磷脂含量、水分、过氧化值等基本指标进行检测,并对指标结果进行对比。确定了PLC用于菜籽毛油
脱胶
的最优工艺参数为p H5.4、酶添加量10μL/kg、酶解温度42℃,经PLC
脱胶
后菜籽油磷脂含量为7.45mg/kg;
水化脱胶
最优工艺参数为作用时间4....
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