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中国农业科学院农产品加工研究所王强研究团队研究项目
中国农科院 农产品加工 王强 研究项目
2023/10/11
中国农业科学院农产品加工研究所王强研究团队主持“十五”重大科技专项、“十一五”和“十二五”科技支撑计划、863、公益性行业科研专项、国际科技合作重点项目、“十三五”国家重点研发计划（基础类）、“十四五”国家重点研发计划项目、国家自然科学基金、国家高端外专项目、等国家级项目或课题50多项。
中国农业科学院农产品加工研究所王强研究团队按照习近平总书记“四个面向”的指示要求，以花生、核桃、杏仁等坚果为研究对象，以“基础理论创新—关键技术突破—重大产品开发”为主线，以“植物蛋白结构与功能调控基础理论、颠覆性加工技术、创新性产品研究及其产业化”为研究方向，重点开展“植植物蛋白油脂资源加工适宜性评价，蛋白产品创新设计与智能制造，功能配料生物合成与精准营养”三大研究内容，旨在探索“调控机制”、突...
本团队按照习近平总书记“四个面向”的指示要求，针对“植物蛋白结构与功能调控”领域重大科学与关键技术问题，以“基础理论创新-关键技术突破-重大产品开发”为主线，以花生、核桃、杏仁、巴旦木、打瓜籽、棉籽、油葵等为原料，系统开展植物蛋白资源加工适宜性评价、蛋白产品创新设计与智能制造、功能配料生物合成与精准营养等研究工作，并实现转化示范，推动产业技术升级。通过努力，争创国际一流创新团队，并在学科与平台建设...
2023年9月2日，由中国农学会、中国国际贸易促进委员会山东省委员会、中国粮油学会花生食品分会等指导，国家花生产业技术体系、山东农学会、山东省农科院农作物种质资源研究所、山东省花生研究所、临沂市农业农村局主办，中共莒南县委、莒南县人民政府承办的中国·莒南（2023）花生高质量发展大会暨山东省花生绿色生产现场观摩会在莒南成功召开。国际食品学院院士、国家花生产业体系加工室主任、新疆油料产业体系首席、中...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所生物基材料绿色加工创新团队的科技成果“优质薯条及烤薯加工关键技术研发及应用”，通过了由中国工程院院士李培武等组成的专家评价委员会评定。
近日，中国农业科学院农产品加工研究所与益海嘉里“金龙鱼创新基金”项目启动仪式在线召开。中国农业科学院农产品加工研究所党委副书记、纪委书记邓红亮，益海嘉里金龙鱼研发中心首席科学家徐学兵，以及获批该项目的研究生及所企双方导师等参加了活动。
2022年11月3日，联合国粮农组织（FAO）举行“一国一品：特色农产品绿色发展全球行动”国家项目启动仪式，中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠、所长助理范蓓受邀参加。
2022年10月18日，中国食品工业协会常务副会长沈篪、副秘书长徐坚、经销商工作委员会秘书长李葆华到访加工所，加工所所长王凤忠、所长助理范蓓出席座谈。沈篪表示，加工所作为农产品加工领域国家级科研机构，在科技创新、成果转化等方面开展了一系列工作，有效推动了行业高质量发展。中国食品工业协会成立于1981年，是我国食品工业的自律性行业管理组织，组织开展行业调查、制定标准、学术研讨等工作。希望中国食品工业...
中国农业科学院农产品加工研究所2023年硕士研究生全国统考招生专业目录。
2022年9月27日，科学技术部中国农村技术开发中心邓小明主任到中国农业科学院农产品加工研究所调研交流，所领导班子参加座谈。王凤忠介绍了研究所“十四五”以来在学科布局、“国之大者”重点科研任务、体制机制改革、成果转移转化等方面的发展情况。他表示，加工所作为农产品加工领域国家队，面向世界科技前沿，从多学科交叉融合发展的角度重新定义具有中国特色“农产品加工”学科理论和技术体系；面向国家重大需求，强化粮...
2022年9月28日，中国农业科学院院草原研究所所长林克剑一行到中国农业科学院农产品加工研究所调研。所长王凤忠，副所长张德权，党委副书记、纪委书记邓红亮及相关部门负责人参加座谈。林克剑一行参观了所史馆、成果展示中心，并向研究所建所65周年表示祝贺。他详细介绍了草原所发展情况和北方农牧业技术创新中心（简称“北方中心”）创建背景、战略定位及远景规划等。他表示，草原所希望与加工所一同，立足内蒙古“粮仓”...
中国农业科学院农产品加工研究所是国家级农产品加工科研机构，履行农产品加工科研国家队和国家农业科技战略力量的职责。加工所坚持“四个面向”，聚焦国家粮食安全与重要农产品供给，瞄准推动乡村产业振兴，着力开展农产品加工前沿颠覆性技术探索，加快农产品减损保供、提质增效技术创制，开展加工产业与乡村振兴战略研究，推动构建大食物观下新型农业生产体系，为实现我国农业科技自立自强提供支撑保障。现将加工所2023年招收...
近日，《食品科学》杂志发布了2022全球学者学术影响力中国学者排行榜（食品科学与工程学科），中国农业科学院农产品加工研究所生物基材料绿色加工创新团队木泰华研究员榜上有名。
玉米是重要的粮食、饲料和工业原料。玉米产业的健康发展对保障粮食安全和畜禽产品具有重要战略意义。真菌毒素污染造成粮食损失严重，其中由拟轮枝镰孢菌（Fusarium verticillioides）侵染引起的玉米穗腐病及其产生的真菌毒素（FB）是玉米种植、收获、储藏过程中天然危害物来源之一，不仅降低玉米产量，制品的品质，还会产生伏马菌素污染，危害人畜健康。镰刀菌穗侵染能造成玉米淀粉结构破坏，进而影响淀...
青州蜜桃是山东省特色水果资源，由于储藏期短，其浓郁香气在贮藏过程中丢失程度明显，此问题已经成为限制青州蜜桃产业发展的瓶颈。2022年8月3日，加工所农产品加工质量安全防控团队联合潍坊食品科学与加工技术研究院开展基于风味组学和蛋白组学联用技术的青州蜜桃香气代谢机制研究。采用HS-SPME-GC-MS技术对不同储藏时期青州蜜桃的香气组分进行分析，共鉴定出51种挥发性成分，其中γ-己内酯、γ-癸内酯、δ...