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2022年1月4日，云南农业大学食品科学技术学院盛军和田洋教授团队在国际权威期刊Frontiers in Cell and Developmental Biology（IF=6.684）在线发表学术论文《Isothiocyanate From Moringa oleifera Seeds Inhibits the Growth and Migration of Renal Cancer Cells...
云南农业大学食品科学技术学院盛军和田洋课题组与合作者发现α-亚麻酸通过调节肠道菌群促进小鼠肠道干细胞增殖（图）
盛军 田洋 Molecular Nutrition & Food Research 亚麻酸 肠道菌群 干细胞 膳食营养
2024/3/26
2022年1月，云南农业大学食品科学技术学院盛军和田洋教授团队在国际权威期刊Molecular Nutrition & Food Research（TOP，1区，IF=5.914）在线发表封面学术论文《Short-chain fatty acids produced by Ruminococcaceae mediates α-Linolenic acid promote intestinal st...
近日，合肥工业大学食品与生物工程学院刘洪林教授课题组在抗冻分子机制研究领域取得重要进展，相关研究成果“Antifreezing Hydroxyl Monolayer of Small Molecules on Nanogold Surface”发表于国际知名期刊Nano Letters。该研究在分子水平上探索了潜在的冰重结晶抑制（IRI）机制，解释了羟基密度和纳米级刚性表面的重要作用，为设计和制备...
第19届中国-东盟博览会-食品加工与包装机械设备展区
第19届 中国 东盟 博览会 食品加工与包装机械设备
2022/9/1
第19届中国-东盟博览会-食品加工与包装机械设备展区总面积为10.2万平方米，展位总数5400个，线下参展企业1502家。其中，国外展区总展览面积约2万平方米，规模同比增长13.4%。东盟10国使用展览面积约1.2万平方米，与去年持平。80个中外采购团组线上线下参会，中国有36个省、自治区、直辖市组团参展。电力、建材、工程机械、食品包装机械等全国性行业协会组织行业龙头企业参展。参展企业包括华为、华...
“长寿饮食”怎么吃才长寿
长寿饮食 细胞 营养
2022/5/10
2022年4月28日发表在《细胞》杂志的综述文章中，美国南加州大学伦纳德戴维斯老年学学院教授瓦尔特·朗格和威斯康星大学的合著者罗扎林·安德森描述了“长寿饮食”，这是一种基于从食物成分和卡路里摄入等饮食各个方面研究的多支柱方法。朗格认为，通过检查从实验室动物研究到人群流行病学研究的一系列成果，科学家们正更清楚地了解什么样的营养可以带来更长寿、更健康的生活。
西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新研究室在非热物理加工技术研究方面取得新进展（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 分子营养与健康食品创新研究室 非热物理加工技术
2023/1/9
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新研究室在国际食品Top期刊《Innovative Food Science & Emerging Technologies》上发表题为“Comparing impacts of dielectric barrier discharge plasma and electron beam irradiation processing on ...
藏茶距今已有1000多年历史，是中国黑茶的“鼻祖”，也是近600万藏族同胞的必备饮品，被誉为藏族同胞的民生之茶。但由于茶叶原料来源的差异，极大地影响了藏茶质量品质，也制约了藏茶加工技术与发酵条件的标准化体系建立。四川农业大学食品学院食品营养与健康团队以刘韫滔教授和青年教师曾珍为共同通讯作者，在国际食品期刊《Food Chemistry》（IF:7.514，中科院一区）在线发表了题为“Targete...
中国科学院华南植物园研究发现枸杞产地溯源新方式（图）
中国科学院华南植物园 枸杞产地 溯源 ournal of Agricultural and Food Chemistry 农业与食品科学期刊 宁夏枸杞
2022/7/5
宁夏回族自治区中宁县是道地中药材“枸杞子”的原产地，“中宁枸杞”是中宁县最具有优势特色的农产品。中宁枸杞是国内优质名牌农产品，在国内外享有很高的知名度。在国家质量监督检验检疫总局正式发布2016年区域品牌价值评价结果中，“中宁枸杞”区域品牌价值为161.56亿元，排名农业区域品牌全国第四。随着枸杞产业的发展，中宁枸杞的品牌正面临着“中宁枸杞”品质内涵不明确等诸多问题。由于中宁枸杞品牌效应带动，中宁...
日前，国际食品科技联盟（IUFoST）公布了国际食品科学院（IAFoST）新增院士名单，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队首席科学家王强研究员成功当选该院院士。据悉，在本轮增选中，全球共新增30名院士，其中中国大陆2名科学家入选。到目前为止，国内共有17名科学家成功当选国际食品科学院院士。
A new tool to thwart deadly pathogens in commercial dry food processing plants may soon pick up steam – superheated, dry steam – to keep consumers safe.
云南农业大学动物科学技术学院苗永旺教授团队研究论文在国际顶刊《Journal of Dairy Science》上发表（图）
苗永旺 Journal of Dairy Science 水牛乳 乳脂
2024/3/26
近日，动物科学技术学院苗永旺教授团队研究论文“Liver X receptor α promotes milk fat synthesis in buffalo mammary epithelial cells by regulating the expression of FASN”在《Journal of Dairy Science》（一区TOP期刊，IF= 4.034）期刊上正式发表。
2021年11月18日至19日，“2021年食品科学前沿国际会议”在新工科楼顺利举行，共有国内外600余名师生参会。本次会议由环境食品学教育部重点实验室主办，以“聚焦学科前沿，探索食品未来”为主题，邀请了来自14个国家的61名专家学者齐聚云端，共话食品领域的前沿科技成果，展望未来食品发展。本次会议由食品科学技术学院院长徐晓云主持。
中国农业大学国际发展与全球农业学院联合马拉维科技大学在撒哈拉以南非洲主食营养添加研究方面取得开创性进展
中国农业大学国际发展与全球农业学院 马拉维科技大学 撒哈拉以南非洲 营养添加 主食 Nutrients
2022/11/7
近日，中国农业大学国际发展与全球农业学院名誉院长、文科讲席教授李小云，食品科学与营养工程学院杨栋副教授联合马拉维科技大学医学院院长Wilson Mandala教授在国际知名学术期刊《Nutrients》上在线发表了题为“Acceptability of Vegetable Fortified Ugali in sub-Saharan Africa”的最新研究成果。这项成果是中国援助马拉维科技大学建...
《自然》2021年9月15日发表的一项研究表明，提高蓝色食品产量，有望增加食品消费和改善饮食，这里的蓝色食品是指淡水和海洋环境中的植物、动物和藻类。
