搜索结果: 1-15 共查到“农产品贮藏与加工 保鲜技术”相关记录16条 . 查询时间(0.108 秒)
天津市农产品保鲜技术工程中心
天津市 农产品 保鲜技术 工程中心
2024/2/5
天津市农产品保鲜技术工程中心是依托天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所（国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）），在天津市农业科学院、天津市科学技术局大力支持下运行的省市级工程中心。天津市农产品保鲜技术工程中心根据我国现代化农业的发展趋势，以实现减少农产品产后损失和产后增值为目标，采用“以中小型节能保鲜设施开发为基础，大力发展材料保鲜和生化保鲜，加快开发气调保鲜和冷链贮运技术，研究和开发新的...
目前正值京郊甘薯收获季节，为了做好甘薯安全贮藏，减少采后流通损失，北京市农业技术推广站提出甘薯贮藏保鲜技术指导意见。
农时技术：甘薯家庭实用保鲜技术
农时技术 甘薯 家庭实用 保鲜技术
2023/11/6
甘薯收获要选在晴天上午，收获的薯块在阳光下晒半天，晾干后于下午选健康薯块储藏（不能过夜）。选择在自家背风向阳、地势高燥、土质坚实（最好在堆放柴草的房内）的位置储藏。在屋内居中靠近草垛处选1～1.5米见方的平地，先平铺2～3厘米厚的干细土，再逐层整齐排放薯块，然后在薯堆上方盖一层厚约3厘米的干细土。要特别注意的是，应在这层干细土中间留一个直径为20厘米的圆孔，用于通风、降温、排湿，这是因为甘薯入储至...
江苏省农业科学院农业设施与装备研究所农产品保鲜技术及装备创新团队在鲜莲子采后衰老调控方面取得重要进展（图）
江苏省农业科学院农业设施与装备研究所 农产品保鲜技术 装备创新团队 鲜莲子 衰老调控
2021/12/20
鲜莲子口感清新甘甜，似水果，具有药食兼用的功效，深受人们的喜爱。但采收于炎热夏季的鲜莲蓬和莲子，极易产生褐变、失水等品质劣变现象，采摘后在常温下仅1~2天就迅速衰老，口感即由清甜变为苦涩。装备所农产品保鲜技术及装备创新团队针对这一问题，深入探讨了鲜莲子采后衰老机理及其控制技术研究，旨在研发一种安全有效的鲜莲子采后保鲜技术。
鲜莲子口感清新甘甜，似水果，具有药食兼用的功效，深受人们的喜爱。但采收于炎热夏季的鲜莲蓬和莲子，极易产生褐变、失水等品质劣变现象，采摘后在常温下仅1~2天就迅速衰老，口感即由清甜变为苦涩。装备所农产品保鲜技术及装备创新团队针对这一问题，深入探讨了鲜莲子采后衰老机理及其控制技术研究，旨在研发一种安全有效的鲜莲子采后保鲜技术。
基于此，经过1年多的努力，团队首次在莲子采后衰老信号调控方面发现外源褪黑...
四川农业大学食品学院在新型天然微生物保鲜技术研究上取得新进展（图）
四川农业大学食品学院 新型天然微生物保鲜技术 微生物保鲜 Chemical Engineering Journal
2022/7/3
近日，四川农业大学食品学院在工程领域国际顶级期刊《Chemical Engineering Journal》（《化学工程杂志》，中科院一区TOP，IF=13.273）在线发表了论文《新型天然微生物保鲜剂乳酸链球菌肽/银耳多糖/植物乳杆菌及其对香肠发酵过程中生物胺的影响》（Novel natural microbial preservative nisin/Tremella fuciformis p...
研究了预冷、植物精油熏蒸、紫外辐照、生防菌剂、二氧化氯、升温和降温模式、气调参数等对马铃薯采后贮藏期腐烂、发芽和低温糖化的影响，探讨了马铃薯低温糖化和发芽的调控机制，获得了一批有效控制马铃薯腐烂、发芽和低温糖化的贮藏保鲜方法，并形成了整套马铃薯采后减损保鲜方案。通过保鲜技术的应用，可有效抑制马铃薯贮藏过程中的发芽，贮藏期可达8个月以上，并可较好的保持马铃薯品质，块茎不发芽、不褐变，商品价值提高3-...
山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室2011-2018年出版专著一览表。
山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室
农产品贮运保鲜工艺 冷链装备
2019/10/17
山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室依托山东商业职业技术学院的食品科学与工程、制冷与空调、软件科学与技术三个学科的科研资源整合而成。省重点实验室前身为上世纪七十年代成立的商业冷库技术革新小组，1975 年开始从事农产品保鲜技术研究，2005年被山东省商业集团总公司授予行业重点开放实验室，2009年10月经山东省科技厅和财政厅批复建设省级重点实验室（鲁科基字[2009]164号）。2011年11月，通...
西北地区稻米保湿保鲜技术研究
稻米 保湿 减碎
2008/10/20
西北地区这些省区的稻谷以14.5％左右的水分入库存放2～3年后,水分会降到10％左右。稻谷在储存中的失水，造成稻谷的爆腰率显著增加，出库后加工的商品率<50％，碎米率高达30％以上，而且大米的口味变差。长期以来一直没有好的方法来解决上述问题，造成粮食资源的损失，给粮食收储企业和加工企业造成经济损失。国家粮食局武汉科学研究设计院根据西北地区特殊气候条件和稻谷的特点，研究出专门技术，可以防止稻谷的水分...
国内鲜奶加工设备不完善，特别是在包装环节上达不到无菌要求，针对这一问题，本成果以产品达到商业无菌，延长保鲜期为目标，通过研究、增设了原鲜奶的速降温处理和二次高温天菌措施。同时提出了二项关键工艺；原料奶速降温的保鲜温、时限；二次无菌（高温物理处理）的最长温、时限。通过以上两项工艺使产品保持了鲜奶的原理论性状，保质期达45天以上。在利用国产加工设备对原料鲜奶进行速降温处理及时限。二次火菌温、时限的研究...
小麦临界水分保质保鲜技术研究
小麦 临界水分 保质保鲜技术
2008/9/19
该研究证明13%的水分是小麦保鲜储藏的临界水分。并提出了保管条件：温度控制范围为5～10度，含氧量为10%，可以实现小麦临界水分的保鲜。通地保鲜技术的应用，小麦品质稳定性提高80%，生命活性稳定提高70%，保管年限延长3～5年。
优质稻产后精加工及保鲜技术装备研究开发
装备 优质稻 产后加工
2008/9/10
研究开发了低温升碾米技术和装备，开发出CNF30A（含CNF18A）和CNF14/14A等两种新型喷风碾米机，通过试验，设计了用CNF30A（含CNF18A）和CNF14/14A两道砂辊，加上铁辊和双抛抛光机组合建立4道和3道低温升碾米新工艺，实现低温升碾米。研究开发出优质稻米保鲜技术和装备，产品已广泛推广应用，可以延长货架期3个月。本项目开发的真空整形机，处国内领先水平。初步研究探讨了大米食用品...
早餐派保鲜技术的研究
早餐派 保鲜技术
2008/9/1
该项目重点解决蛋糕派生产配方、工艺及因含水量高（25～30%）、水分活度大（aw＞0.8）而难以长期保鲜的难题。首先通过长期实验，确定蛋糕派生产配方。其次通过栅栏技术在蛋糕派生产的应用，并结合保鲜剂、包装材料以及综合技术的研究应用，实现早餐派产品长达9个月以上的保质能力。