搜索结果: 1-7 共查到“食品科学技术 果蔬加工”相关记录7条 . 查询时间(0.088 秒)
华中农业大学果蔬加工团队揭示碳中和愿景下柑橘副产物的增值趋势(图)
果蔬加工 碳中和 柑橘副产物
2023/6/14
202年6月3日,华中农业大学食品科学技术学院潘思轶教授领衔的果蔬加工化学与综合利用团队,针对气候变化紧迫形势与国家碳中和战略需求,综合研究了大宗水果柑橘废弃物的减排潜力,提出了柑橘副产物助力全球碳中和目标与可持续发展的创新技术和解决方案。相关成果以“Trends in valorization of citrus by-products from the net-zero perspective...
华中农业大学果蔬加工团队为食品高效绿色超声加工提供新思路(图)
华中农业大学 超声波技术 食品加工
2023/2/23
近日,华中农业大学食品科学技术学院潘思轶教授领衔的果蔬加工化学与综合利用团队,针对食品加工业高质量发展的新要求,以高强度超声波技术作为新兴食品加工技术的代表,系统揭示了高强度超声波在食品加工中的作用机制,全面比较了其技术优势,详细阐述了其在食品加工领域的最新应用,相关成果以“Sonoprocessing: mechanisms and recent applications of power ul...
水杨酸(SA)是一种无毒无害的植物激素,在植物防御响应机制中至关重要。外源施加水杨酸能够刺激果实防御基因的表达,通过诱导防御蛋白、生物碱和挥发物的合成以及防御结构的生成来提高植物的抗逆性。中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工与品质调控创新团队开展了外源SA处理对4℃贮藏“金秋红蜜”桃果实的冷害调控机制研究。与对照组相比,使用浓度为1 μmol/L-1的SA处理第21天可以显著减轻桃果冷害症状,延...
国家果蔬加工工程技术研究中心2016年取得重大科技成果突破
食品非热加工技术 果蔬加工技术与工程化
2017/3/21
国家果蔬加工工程技术研究中心以科技成果研发及产业化应用为中心,以高新技术为支撑,坚持工程建设、产品开发、科学研究和人才培养并重,紧密围绕食品非热加工技术、果蔬加工技术与工程化、果蔬质量安全控制、葡萄与葡萄酒工程四个研究方向,加强学科资源整合和人才队伍建设,不断推动果蔬加工学科及产业化的发展。2016年,中心围绕核心定位与研发方向,继续提高科技研发水平、生产服务水平和人才培养水平,在基础研究、技术研...