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母乳结构脂肪生产关键技术入选2022年度江苏省行业领域十大科技进展（图）
母乳结构脂 江苏省 科技进展
2024/2/27
近日，2022年度江苏省行业领域十大科技进展评审结果出炉。江南大学王兴国教授团队联合蒙牛集团、青岛海智源生命科技有限公司完成的“母乳结构脂肪生产关键技术”成果入选“现代农业领域”十大科技进展。
江苏省农科院农业资源与环境研究所宋立晓副研究员（图）
宋立晓 江苏省农科院农业资源与环境研究所 副研究员 农产品营养品质 质量安全
2022/1/22
宋立晓，女，硕士，副研究员。主要研究方向：农产品营养品质与质量安全、农产品标准化生产、农产品种质创新与应用。授权专利：1.一种青花菜游离小孢子培养获得再生植株的方法. CN201810014195.3；2.一种结球甘蓝游离小孢子培养获得再生植株的方法. ZL 201010018236.X；3.一种提高设施甘蓝杂交制种产量的方法. ZL 201810240419.2。所获荣誉：1.全国农林牧渔丰收三...
江苏省农业科学院农产品加工研究所王兴娜副研究员（图）
王兴娜 江苏省农业科学院农产品加工研究所 副研究员 食品营养
2022/1/12
王兴娜，博士，副研究员。主要从事食品营养与健康研究。近5年承担国家级项目1项、省级项目6项。发表期刊论文29篇，其中SCI收录10篇，EI收录1篇。获江苏省农科院科技进步二等奖1项。
孙芝兰，博士、硕导、副研究员。主要从事畜禽产品微生物安全控制研究。近5年主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等科研项目5项，发表期刊论文15篇，其中SCI论文8篇，授权国家发明专利2件。
李鹏鹏，博士、硕导、副研究员。主要从事肉品加工与质量控制、肉品内源酶、肉品内蛋白和脂质变化等研究。近5年主持国家自然科学基金（面上项目）等3项项目，发表期刊论文8篇，其中SCI论文4篇。
崔莉，博士、硕导、副研究员。主要从事发酵食品中益生菌、益生元功能活性及营养健康食品研究。近5年获4件国家发明专利授权，发表文章10余篇，其中SCI 3篇，EI 2篇。获江苏省科学技术奖三等奖1项、中国食品工业协会科学技术奖特等奖2项。
何伟伟，博士，硕导、副研究员。主要从事果蔬中活性物质富集，食品酶工程技术及功能性配料研究开发。近5年主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等4项省部级及以上项目。在《Food Chemistry》、《Journal of Agriculture and Food Chemistry》等期刊上发表论文10余篇，授权发明专利7件，获江苏省冷链学会科学技术进步奖一等奖1项、江苏农业科技二等奖1项。
闫征，博士、硕导、副研究员。主要从事畜禽产品加工技术研究。近5年主持江苏省农业自主创新资金等科研项目10余项；发表期刊论文20多篇，其中SCI收录2篇。获授权国家发明专利10多件。获徐州市科技进步二等奖1项、南京市科技进步三等奖等科技奖项7项。
邹烨，博士、硕导、副研究员。主要从事畜禽副产物高值化开发技术和综合利用研究。近5年主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等5项项目。发表期刊论文40余篇，最高IF达11.077；获国家授权专利5件。获中国商业联合会科技进步二等奖1项、江苏省农业科学院科学技术奖1项。
孙冲，博士，硕导，副研究员。主要从事肉品加工与质量控制相关研究。近5年主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等省级及以上项目3项，发表SCI期刊论文7篇，授权国家发明专利4件。
张丽霞，博士、硕导，副研究员，主要从事食品生物技术与农产品资源高效利用研究。近5年来承担国家级项目2项、省级项目6项。获江苏省农科院科技二等奖1项、中国商业联合会科学技术奖二等奖1项；授权国家发明专利5件，转化2件；发表期刊论文15篇，SCI收录7篇。
江苏省农业科学院农产品加工研究所王英副研究员（图）
王英 江苏省农业科学院农产品加工研究所 副研究员 食品微生物资源 乳制品发酵
2022/1/12
王英，博士、硕导、副研究员。主要从事食品微生物资源筛选和功能挖掘、果蔬及乳制品发酵加工及产品开发研究。近5年主持国家自然科学基金等10余项科研项目；获授权国家发明专利30余件，其中转让8件；制定企业标准3项；发表期刊论文14篇，其中SCI、EI论文6篇。获江苏省科学技术三等奖、江苏省农业科学院科技进步二等奖、南京市科技进步二等奖等科技奖项5项。入选2019年江苏省高层次创新创业人才引进计划。
江苏省农业科学院农产品加工研究所张宏志副研究员（图）
张宏志 江苏省农业科学院农产品加工研究所 副研究员 食品生物技术
2022/1/12
张宏志，博士，副研究员。主要从事食品生物技术与产品开发研究。近5年主持省部级及以上项目4项。授权国家专利8件，发表期刊论文10余篇，其中SCI收录3篇。获江苏省科技三等奖等5项科技奖项。入选2018年江苏省高层次创新创业人才引进计划。
冯进，博士、硕导、副研究员。现任营养与健康创新团队助理。主要从事功能因子稳态化包封与靶向递送、结构化油脂消化调控、营养与健康食品开发研究。近5年主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等科研项目6项，在《Food Hydrocolloids》、《Food Chemistry》等期刊发表SCI论文10余篇。入选“博士后创新人才支持计划”、“江苏省农业科学院双向博士后”等人才培养计划。
夏秀东，博士、硕导、副研究员。现任食品生物工程创新团队助理。主要从事食品生物加工与酿造、豆制品加工、天然活性物质生物合成研究。近5年主持省部级及以上项目4项；发表期刊论文19篇，其中SCI论文6篇；获授权国家发明专利3件。入选“江苏省农业科学院双向博士后”人才培养计划和2020年江苏省高层次创新创业人才引进计划，受聘为“江苏省苏北发展特聘专家”。