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江西省农业科学院水稻研究所科研团队：江西省农作物种质资源研究中心（图）
江西省农业科学院 水稻研究所 种质资源
2023/3/29
江西省农作物种质资源研究中心成立于2020年4月，负责江西省农作物种质库运行管理，是江西省唯一从事农作物种质资源研究的创新团队。研究中心现有研究人员8人，包括博士4人、硕士2人。主要从事江西省和国内外农作物种质资源的引进收集、评价鉴定、繁殖更新、编目入库、优异资源共享和创新利用等研究工作。
江西省农业科学院水稻研究所
江西省农业科学院 水稻研究所 品种培育 区域试验
2023/3/29
江西省农业科学院水稻研究所是1984年江西省政府批准成立的水稻科学研究与成果转化的省级农业科研机构，也是全国水稻品种培育和区域试验基地之一。全所现有职工104人，在职职工64人，其中博士24人、硕士21人，研究员12人（二级岗4人）、副研究员16人，其中享受国务院津贴专家1人、享受省政府津贴专家3人、省级学科带头人1人、“赣鄱英才555工程”专家1人、省新世纪百千万人才工程4人、省水稻现代农业产业...
吴晓峰，江西省农业科学院江西省超级水稻研究发展中心高级农艺师，研究方向：品种选育。
涂玉琴，女，1981年8月生，博士，副研究员。主要从事油菜遗传改良与种质创新研究。先后主持国家自然科学基金“油菜与蔊菜属间杂种及后代的遗传分析与新材料创建（31060195）”和“甘蓝型油菜有限花序种质创制及其遗传分析（31560399）”及省自然科学基金、江西省农科院博士启动项目和江西省农科院科技创新基金等科研项目9项，参加国家公益性行业（农业）科研专项、国家自然科学基金等项目10余项，以第一作...
戴兴临，男，1960年6月生，硕士，研究员。现任江西省政府参事。长期从事油菜、马铃薯和山药等作物遗传育种研究。主持和参加国家和省部级科研项目10余项，主持和参加育成油菜等作物新品种8个，发表论文30余篇。获全国农牧渔业丰收奖二等奖1项、省科技进步三等奖3项、省农科教突出贡献三等奖5项、省农牧渔技术改进二等奖1项，获中国农学会表彰1次。
针对传统红茶静态堆积发酵存在发酵环境不易控制，发酵过程中堆积茶叶内外发酵不均匀导致叶色不均一、品质不稳定等问题，研发红茶智能自控动态发酵设备，可精准控制红茶发酵过程温度、湿度，实现全新风空气的持续稳定供应，保障发酵过程中茶叶处于最适发酵条件，以提高发酵红茶品质。
该成果构建了一种蛋白质糖基化抑制缓释体系，制备出粒径为300-600 nm、孔径为15-30 nm、孔隙率为25-50%的缓释微球，并用于包埋表儿茶素、硒代蛋氨酸等亲水性活性物质，形成缓释体系。该体系应用于BSA和葡萄糖糖基化反应抑制中，可使抑制率提高50%以上，达到较好的抑制缓释效果，突破了传统蛋白质糖基化抑制效率低的技术难题。在食品加工中，可通过添加该缓释抑制剂控制糖基化进程，监测和防控有害物...
长期以来，芦笋以鲜销为主，在初级加工过程中，残次品、老茎等副产物产量巨大，约占总产量的60%以上。这些副产物综合利用程度低，大部分直接丢弃，由于蛋白含量高，丢弃的副产物易腐败变质，给居民生活环境带来不利影响。科研团队以芦笋加工副产物为原料，采用低温脱水、超微粉碎、高压均质等技术，在国内外首次开发了芦笋米粉、芦笋脆、芦笋果糕、芦笋果酒、芦笋蛋糕、水果味高纤维芦笋汁等10余个产品，相关成果荣获2017...
该技术以江西省农科院选育的芦笋品种“井冈111”、“井冈701”为原料，采用热泵干燥、超微粉碎等技术，在农业农村部公益性行业专项、江西省重点研发计划等项目支撑下，先后开发了芦笋奶茶、芦笋冰淇淋、芦笋酸奶、芦笋益生菌片、芦笋Vc片、芦笋钙片等产品，产品填报了国内外空白。部分产品实现转化生产，并销往上海、河南、江苏、江西等地，在全国高交会、产生了较大的经济效益。
江西省农业科学院农产品加工研究所技术成果：芦笋果糕加工技术（图）
农产品加工研究所 技术成果 芦笋果糕 加工技术
2023/4/3
为提高芦笋资源利用率，探索芦笋加工新途径，拓展芦笋产业加工深度及产品品种广度。团队研究以芦笋、高酯果胶、琼脂粉、卡拉胶等为原料，首先通过单因素和正交试验进行工艺研发芦笋风味果糕，然后通过模糊数学感官评价法优化芦笋果糕工艺，最后采用质构仪检测优化后果糕的质构特性，固定芦笋果糕的最佳口感、风味、理化性质及工艺，形成整套、标准化自主知识产权的生产加工工艺。在此工艺条件下，制成的芦笋风味果糕，含有芦笋膳食...
本发明专利提供一种花生整荚播种快速浸种方法，采用该方法浸种可以有效缩短浸种时间，并可以保证浸种花生的发芽速度及发芽率。整荚播种花生快速浸种的主要方法是：把花生浸入浸种液中，然后把盛放花生的容器放置真空箱中，通过抽真空形成0.06MPa～0.08MPa的负压，在该压力下，处理2～10分钟，然后放气，恢复常压，在浸种液中放置5～30分钟，完成浸种。本发明加速了浸种液的渗透率，缩短了浸种时间，操作轻松简...
以芦笋、黎蒿的正料或下脚料为原料，主要经备料、提汁、脱苦、调配、均质、脱氧、灭菌等工序制成。本发明产品具有以下特点：1.产品色泽为绿色，在原色保护方面效果显著；2.产品采用无酸配方，无酸味刺激，令原料固有香味突出，饮之有纯正自然之感；3.适量添加黎蒿汁，既使产品香气丰富，又让产品营养均衡。