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2024年1月15日，山东省食品科学技术学会组织专家对由山东大树欧亚天然调味品有限公司、山东大树达孚特膳食品有限公司等单位共同完成的科技成果“生物合成大米肽微量元素螯合物的关键技术研究及产业化”项目进行评价。
利用海鲜菇生物合成有机硒的方法（图）
海鲜菇 生物合成 有机硒 食品添加剂
2023/12/12
硒甲基硒代半胱氨酸是抗肿瘤活性最高的硒氨基酸，通过紫外诱变获得的能够将培养基中无机硒高效转化为硒甲基硒代半胱氨酸的海鲜菇菌株。该菌株具有出菇和生长时间短、生长状态稳定；可以高效合成硒甲基硒代半胱氨酸，最高能达到总硒含量的39.4%，为硒甲基硒代半胱氨酸等有机硒的制备提供技术手段。
我国科学家构建高效生物合成类胡萝卜素细胞工厂
生物合成 胡萝卜素 细胞工厂 Nature Communications
2022/8/31
酶底物抑制效应是影响微生物异源生物合成天然产物效率的主要因素之一，尤其是存在于生物合成途径的中间环节时，特别不利于目标产物的合成。然而如何有效去除底物抑制目前报道不多。近期，我国科学家构建了高效异源生物合成类胡萝卜素的细胞工厂，研究成果发表在《Nature Communications》期刊，标题为“Removal of lycopene substrate inhibition enables ...