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2022年4月28日，电子科技大学材料与能源学院的夏川课题组与中国科学院深圳先进技术研究院合成生物学研究所于涛课题组、中国科学技术大学曾杰课题组合作，在Nature Catalysis发表了题为“Upcycling CO2 into energy-rich long-chain products via electrochemical and metabolic engineering”的文章。该...
中国科学院深圳先进技术研究院二氧化碳还原合成葡萄糖和脂肪酸！（图）
二氧化碳 合成葡萄糖 脂肪酸
2023/8/9
2022年4月28日，电子科技大学材料与能源学院的夏川课题组与中国科学院深圳先进技术研究院合成生物学研究所于涛课题组、中国科学技术大学曾杰课题组合作，在Nature Catalysis发表了题为“Upcycling CO2 into energy-rich long-chain products via electrochemical and metabolic engineering”的文章。该...
中科院上海分院上海营养与健康研究所林旭研究组与China Kadoorie Biobank研究团队合作在中国人群红细胞膜多不饱和脂肪酸水平和中风风险方面的研究进展（图）
林旭 红细胞膜 不饱和脂肪酸
2022/12/20
中国科学院上海营养与健康研究所林旭研究组与“中国慢性病前瞻性研究”（China Kadoorie Biobank，CKB）研究团队合作，于2022年4月21日在国际知名杂志Eur J Nutr（《欧洲营养学杂志》）上发表了题为“Associations of erythrocyte polyunsaturated fatty acids with incidence of stroke and s...
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在研发富含ω-3多不饱和脂肪酸牛奶方面取得新进展，探究了ω-3与ω-6脂肪酸比值对生乳中挥发性物质的影响，为功能性牛奶开发提供了技术支撑。相关研究成果发表在《动物（Animals）》上。
聚羟基脂肪酸酯（PHAs），是近20多年迅速发展起来的由微生物合成的一种细胞内聚酯，是一种性能优良的环保生物基塑料，具有许多可调控的材料性能。然而，其高昂的制造成本导致其难以被市场广泛接受。
使用顶空气相色谱-质谱（HS-GC-MS）在模拟家庭烹饪条件下鉴定FSO中的挥发性化合物，并进一步寻找FSO样品中的特征气味成分（气味活性值[OAVs]>1）；（2）使用气相色谱法评估中国家庭烹饪过程中FSO中脂肪酸（FA）含量的变化；（3）利用皮尔逊相关系数（PCC）估计特征香气化合物与FSO其他质量指标之间的基本相关性。这一结果为深入了解商用FSO的香气化合物以及FSO在高温和适宜烹饪条件下氧...
Cell Reports丨徐薇团队与合作者报道蛋白质多聚不饱和脂肪酸新修饰（图）
橄榄油 鱼油 蛋白质 不饱和脂肪酸
2023/4/14
脂肪酸的饱和度与其保健价值相关。一般认为，不饱和程度越高的脂肪酸对身体健康越有利，所以橄榄油、鱼油这一类高不饱和脂肪酸受到人们喜爱。然而，不饱和脂肪酸通过何种机理作用于细胞或人体长期以来并不清楚。
研究发现短链脂肪酸对离体培养胎鼠空肠和未成熟小肠细胞具有抗炎作用（图）
短链脂肪酸 离体培养胎鼠空肠 小肠细胞
2022/10/18
2022年2月29日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队研究发现短链脂肪酸（SCFAs）对离体培养胎鼠的空肠和未成熟小肠细胞具有炎症保护作用，并探明了相关调节信号通路，为预防早产儿坏死性小肠结肠炎的发生提供了一种新的方法。相关研究成果发表在《食品科学与营养（Food Science & Nutrition）》上。
长链多不饱和脂肪酸生物合成研究综述（图）
长链多不饱和脂肪酸 生物合成 ω-3 LC-PUFA
2023/6/25
近日，厦门大学化学化工学院何宁教授、曹名锋教授研究团队与新西兰梅西大学 (Massey University) Yusuf Chisti教授课题组合作在裂殖壶菌ω-3 LC-PUFA的合成研究方面取得重要进展，相关成果“Production of polyunsaturated fatty acids by Schizochytrium (Aurantiochytrium) spp.”发表于Bio...
黄海水产研究所在养殖鱼类脂肪酸营养品质调控领域取得新进展（图）
黄海水产 调控养殖 鱼类脂肪酸营养
2022/3/30
2021年12月30日前，中国水产科学研究院黄海水产研究所水产动物营养与饲料团队在食品领域TOP期刊Food Research International发表了题为“Response of lipid and fatty acid composition of turbot to starvation under different dietary lipid levels in the prev...
科研人员成功构建动物乳脂肪酸高通量检测方法与指纹图谱（图）
动物乳 脂肪酸 高通量检测 指纹图谱
2021/12/31
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队成功建立了一种比现有国标方法多检测32种脂肪酸的高通量检测方法，并绘制了荷斯坦奶牛、娟珊奶牛、水牛等8种动物乳的脂肪酸指纹图谱，为系统解析动物乳成分奠定了方法基础。相关研究成果在线发表在《奶业科学杂志（Journal of Dairy Science）》。
上海交通大学基础医学院Nat Commun | 张良/毕洪凯/John E. Cronan/陈红专团队合作揭示脱氢异构酶FabX催化合成幽门螺杆菌不饱和脂肪酸的化学生物学机制（图）
胃幽门部位 幽门螺杆菌 细菌病原体 慢性胃炎
2022/6/17
幽门螺杆菌（Helicobacter pylori,HP）是寄生于人类胃幽门部位的常见细菌病原体，其长期感染易诱发慢性胃炎、胃溃疡甚至胃癌，是全球感染人数最多且潜在致癌危害最大的致病菌之一。目前临床上对HP的根除治疗主要依赖多联抗生素疗法，然而多联抗生素的长期使用容易造成肠道菌群失调，引发其他病症，同时还导致了HP耐药性逐步增强，根除率逐年降低。因此，研究HP化学生物学调控新机制和发展抗HP新药具...
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队成功建立了奶中24种十八碳脂肪酸同分异构体检测新方法，实现了奶中十八碳脂肪酸同分异构体高分辨率、高灵敏度同步检测，为奶中脂肪酸合成机理以及脂肪酸功能研究提供了技术支撑。相关研究成果在线发表于《分离（Separations）》上。
《自然》杂志近日发表的一项研究称，高浓度暴露在棕榈油包含的一种膳食脂肪酸中会促进小鼠口腔癌和皮肤癌细胞的转移。
