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研究发现，睡眠不足会增加不健康的腹部脂肪
梅奥医学中心 睡眠不足 内脏脂肪
2023/6/12
梅奥医学中心的最新研究表明，缺乏充足的睡眠，再加上自由获取食物，会增加热量消耗，从而导致脂肪堆积，尤其是腹部不健康的脂肪。相关研究结果近日发表于《美国心脏病学会杂志》。
聚羟基脂肪酸酯（PHAs），是近20多年迅速发展起来的由微生物合成的一种细胞内聚酯，是一种性能优良的环保生物基塑料，具有许多可调控的材料性能。然而，其高昂的制造成本导致其难以被市场广泛接受。
2022年3月23日讯/生物谷BIOON/---曾经被认为是惰性的白色脂肪组织，现在被认为是动态的，在广泛的生物过程和代谢过程中发挥着交互作用。饮食和能量消耗可以使白色脂肪组织的生理学、行为和细胞构成发生巨大变化，而这些变化又与包括2型糖尿病在内的代谢性疾病有关。
非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)以肝脏甘油三酯(TG)过度积聚为特征，描述了一系列进行性肝脏疾病，包括肝脏脂肪变性、脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化、肝细胞癌和终末期肝病。尽管多个分子靶点已被提出并被证明参与NAFLD的发病机制，但目前尚无有效的药物治疗NAFLD。由于NAFLD的高患病率和潜在的严重后遗症，了解导致NAFLD的机制已成为当务之急。
使用顶空气相色谱-质谱（HS-GC-MS）在模拟家庭烹饪条件下鉴定FSO中的挥发性化合物，并进一步寻找FSO样品中的特征气味成分（气味活性值[OAVs]>1）；（2）使用气相色谱法评估中国家庭烹饪过程中FSO中脂肪酸（FA）含量的变化；（3）利用皮尔逊相关系数（PCC）估计特征香气化合物与FSO其他质量指标之间的基本相关性。这一结果为深入了解商用FSO的香气化合物以及FSO在高温和适宜烹饪条件下氧...
Cell Reports丨徐薇团队与合作者报道蛋白质多聚不饱和脂肪酸新修饰（图）
橄榄油 鱼油 蛋白质 不饱和脂肪酸
2023/4/14
脂肪酸的饱和度与其保健价值相关。一般认为，不饱和程度越高的脂肪酸对身体健康越有利，所以橄榄油、鱼油这一类高不饱和脂肪酸受到人们喜爱。然而，不饱和脂肪酸通过何种机理作用于细胞或人体长期以来并不清楚。
2022年3月9日，中国科学院院士、中科院生物物理研究所研究员阎锡蕴课题组在Advanced Science上，发表了题为CD146 Associates with Gp130 to Control a Macrophage Pro-inflammatory Program That Regulates the Metabolic Response to Obesity的论文，首次报道了CD146...
2022年3月9日，中科院生物物理所阎锡蕴院士课题组在Advanced Science杂志发表了题为 CD146 Associates with Gp130 to Control a Macrophage Pro-inflammatory Program That Regulates the Metabolic Response to Obesity 的文章，首次报道了CD146分子在肥胖相关脂肪...
北欧饮食中的“好”脂肪对健康大有好处
脂肪 临床营养学 胆固醇 心血管疾病
2023/6/13
浆果、蔬菜、鱼、全谷物和菜籽油是北欧饮食的主要成分，在过去的十年里，北欧饮食理念被认为是极其健康、美味和可持续的。这种饮食可以预防肥胖，降低心血管疾病、2型糖尿病、高血压和高胆固醇的患病风险。
食品添加剂在现代食品工业中发挥着重要作用，调味品是食品添加剂的重要分支，广泛用于食品加工、餐饮和家庭烹饪。鸡肉调味粉是由鸡肉及其副产物经温和酶解和喷雾干燥而成的新一代纯天然食品添加剂原料，是高档鸡肉风味添加剂产品的核心基料。鸡肉调味粉原料是多种病原体和细菌的重要储存库和良好生长介质，导致鸡肉调味粉产品有微生物超标风险，沙门氏菌、大肠杆菌等食品限量致病菌也常有检出。卫生问题和食用安全风险是鸡肉调味粉...
华东师范大学科研团队在肥胖与代谢性疾病领域获重要突破，该团队发现，人类的米色脂肪（Beige fat）通过局部热疗激活产热，可大大减轻肥胖症状并改善代谢紊乱。国际顶级期刊《细胞》（Cell）杂志3月4日在线刊发这一成果，并选为封面文章。
激活米色脂肪：身材管理有“妙招”（图）
身材管理 米色脂肪 代谢性疾病 艾炙
2023/6/13
如果你计划在夏季来临之前管理一下自己的身材，那么真正的 “福音”来了。一项安全高效的局部热疗技术，可能会让减肥人士“想不瘦都难”。
科学网脂肪细胞有助伤口愈合（图）
脂肪细胞；肌动蛋白；肌球蛋白
2022/2/18
英国布里斯托尔大学研究人员近日在《发育细胞》杂志上报告称，果蝇体内的脂肪细胞在伤口愈合和预防感染方面发挥着惊人作用。这些细胞以前被认为是不动的，但研究人员发现它们会像虫子一样蠕动着向伤口行进，而不是像大多数运动细胞一样粘附或剥离其他结构。
华东师范大学科研团队在肥胖与代谢性疾病领域获重要突破，该团队发现，人类的米色脂肪(Beige fat)通过局部热疗激活产热，可大大减轻肥胖症状并改善代谢紊乱。国际顶级期刊《细胞》（Cell）杂志3月4日在线刊发这一成果，并选为封面文章。
在哺乳动物中，白色脂肪组织主要分为具有不同代谢特性的内脏附睾脂肪组织(EAT)和皮下腹股沟脂肪组织(IAT)，它们的发育起源、身体部位、代谢特征以及响应的信号刺激各不相同。脂肪干细胞（ASCs）的内在属性不同是导致EAT和IAT不同特征的原因。多项研究在单个脂肪组织中解构了脂肪组织的异质性，但尚未对两个脂肪组织中的ASCs进行比较研究，脂肪组织特异的ASCs究竟是如何介导脂肪组织的异质性目前很大程...