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近日，2018年度长城食品安全科学技术奖颁奖大会暨第四届中国食安发展论坛在北京中国科技会堂举行，由我校机械电气工程学院朱荣光和新疆农垦科学院王俊钢等领衔申报的“一种羊肉保鲜和品质快速检测技术研发”成果荣获2018年度长城食品安全科学技术一等奖。该研究团队长期致力于新疆羊肉品质的保鲜及快速检测技术研究，在羊肉生物保鲜技术、储藏品质指标光学特征提取、光谱预测模型优化、品质指标含量可视化和快速检测系统研...
华南理工大学24项成果获广东省科学技术奖——一等奖数量创新高（图）
华南理工大学 成果 广东省 科学技术奖 一等奖 数量 创新高 机械与汽车工程 机械与汽车工程 食品科学与工程 电力学
2019/4/18
2019年3月27日，广东省科技创新大会在广州召开，表彰2018年度优秀科技成果和科技工作者。华南理工大学24项成果荣获2018年度广东省科学技术奖，其中特等奖1项，一等奖8项，二等奖15项，获一等奖总数及牵头获一等奖数量（6项）创新高。学校副校长吴业春及一等奖获奖项目第一完成人参加大会领取奖项。机械与汽车工程学院张宪民教授团队完成的成果“基于丝网印刷的晶硅光伏太阳能电池关键技术及成套装备”、材料...
四川农业大学食品学院硕士生雷晏琳连续在食品学科顶级期刊上发表论文
四川农业大学食品学院 硕士生 雷晏琳 食品学科 顶级期刊 发表论文
2019/4/1
近日，食品学院2016级硕士研究生雷晏琳为第一作者，导师包装工程系吴贺君副教授为通讯作者完成的研究论文“Investigation of the structural and physical properties, antioxidant and antimicrobial activity of pectin-konjacglucomannan composite edible films i...
朱志伟，华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师，副教授。研究兴趣主要集中于先进冷冻冷链技术、先进凝胶化技术等领域，研究内容偏重于食品加工与保藏技术、食品工程技术，了解研究领域的技术发展现状及产业发展现状。北卡罗来纳州立大学（NCSU）食品、生物工程与营养科学系，海洋食品实验室（Dr. Lanier）及先进加工技术中心(Dr. Farkas)访问学者。在Journal of Food Engin...
华南理工大学食品科学与工程学院博士生导师肖凯军教授
华南理工大学食品科学与工程学院 博士生导师 肖凯军 教授 食品膜 分离材料 纳米生物催化 食品加工 保藏技术
2019/3/6
肖凯军，华南理工大学教授，博士生导师，兴华团队“糖类物质反应与分离纯化新技术”负责人，美国俄亥俄州立大学访问学者。担任中国农学会农产品贮藏加工分会理事、中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事、国家科学技术奖励评审专家、国家教育部科技奖励评审专家、国家自然科学基金评审专家、广东省自然科学基金评审专家、广东省农业综合开发评估中心专家、广州自然科学高层专家人才库专家等，担任《Journal of Me...
四川农业大学食品加工与安全研究所2018年授权专利成果。
科学家研发新型可食用杀菌保鲜膜
科学家 新型 可食用 杀菌保鲜膜
2019/1/12
近期，来自宾夕法尼亚州立大学、泰国宋卡王子大学、卡赛萨特大学和泰国科学技术研究所的国际科学家团队，研发了一种新型透明抗菌薄膜，可以与其所覆盖的海产品一起食用，有望用于海鲜保鲜。保护食物的新鲜度非常重要，特别是海鲜，因为它可能会被有毒细菌感染。此前，宾夕法尼亚州立大学首席科学家Catherine Cutter教授曾开发出一种含有精油和纳米颗粒的可食用杀菌涂料，美国农业部也在研发一种以牛奶为原料的杀菌...
合肥工业大学食品与生物工程学院张华教授（图）
合肥工业大学食品与生物工程学院 张华 教授 农产品采后贮藏生物学
2018/11/13
张华,2005年-至今，合肥工业大学生物与食品工程学院，副教授（2005），教授（2010）。2009年 -2010年，美国加州大学伯克利分校留学。2000年-2005年，南京农业大学，硕博连读。1996年-2000年，国家甘薯改良中心工作。1992年-1996年，安徽农业大学农学专业。研究领域：农产品采后贮藏生物学；植物H2S信号转导。
山东大学科技期刊社四期刊获中国高校期刊奖励
山东大学科技期刊社 四期刊 中国高校 期刊奖励
2018/11/20
2018年11月5日，中国高校科技期刊研究会公布了2018年度全国高校“杰出·百佳·优秀科技期刊”评选结果。山东大学科技期刊社编辑出版的《山东大学学报（理学版）》被评为“中国高校百佳科技期刊”；《山东大学学报（医学版）》《山东大学学报（工学版）》《山东大学耳鼻喉眼学报》被评为“中国高校优秀科技期刊”。近年来，科技期刊社紧紧围绕学校“双一流”建设，以创建“名刊强社”为目标，认真谋划发展蓝图，实施“期...
2018年10月16至27日，海南大学在柬埔寨皇家农业大学成功举办了热带作物产品加工培与包装技术培训班。这是我校首次在境外举办援外技术培训班，也是我校与柬埔寨皇家农业大学合作举办汉语中心的又一标志性成果。本次培训班旨在向柬埔寨推广热带作物产品加工和包装技术，以提高柬埔寨农产品附加值和农业效益。培训班42名学员来自柬埔寨农业系统和农科高校，由我校和柬埔寨皇家农业大学10名专家授课, 并由柬埔寨皇家农...
不同温度下充氧包装的活品海湾扇贝品质变化
海湾扇贝 密封包装 活贝品质 存活率
2019/6/14
延长海湾扇贝贮运过程中的存活期并保证其品质，将海湾扇贝平铺放入HDPE材质的包装袋（32 cm×25 cm），并充入体积分数为99.9%的氧气，密封后将充氧包装的海湾扇贝分别置于0、5、10、15 ℃ 4个不同温度下，探讨不同温度对其品质的影响。试验结果显示，密封充氧包装的海湾扇贝较低温条件下的存活率、感官评价分值和糖原明显高于同一时间的较高温条件，同时较高温条件下质量损失率、色度差、细菌总数上升...
2018年9月21日，农学院宋任涛教授课题组在生物学著名期刊The Plant Cell发表了题为“The ZmbZIP22 Transcription Factor Regulates 27-kD γ-Zein Gene Transcription during Maize Endosperm Development”的研究论文。该研究采用一种新的思路鉴定到一个胚乳特异表达的转录因子ZmbZIP...
天津商业大学生食学院2019年研究生考试自命题学术学位包装工艺考试大纲。