搜索结果: 136-150 共查到“食品加工的副产品加工与利用”相关记录178条 . 查询时间(0.646 秒)
《农产品加工•学刊》（图）
农产品加工?学刊 中国科技核心期刊 中国期刊全文数据库
2014/4/1
《农产品加工•学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。 《农产品加工•学刊》与中国技术市场协会、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国农业工程学会农产品加工贮藏分会、中国机械工程学会包装与食品工程分会、中国...
Organic acids (oxalic, citric, malic, and succinic) contents of Domat, Memecik and Uslu varieties of olives grown in Turkey were investigated using HPLC method. Organic acids were extracted from olive...
2013年10月25～27日，“2013年全国包装与食品工程、农产品加工学术年会”在浙江大学宁波理工大学隆重召开。会议由中国机械工程学会包装与食品工程分会和中国农业机械学会农副产品加工机械分会共同主办，浙江大学宁波理工学院和宁波市装备制造业技术创新战略联盟共同承办。来自全国各地食品科技领域的知名专家学者、政府部门及行业协会领导、食品学院(所、系）与食品龙头企业的负责人,以及全国各大农业食品院校和科...
合肥工业大学生物与食品工程学院食品加工工艺基础课件第一章 食品变质腐败的原因。
郑喜群，齐齐哈尔大学食品与生物工程学院教授。他的主要研究方向：①地方特色农产品深加工技术与转化；②蛋白质分离纯化及性质；③发酵工程新技术；④制糖新技术。科研项目：
①诱导肿瘤细胞凋亡的新结构真菌次生代谢产物的发现及作用机制研究（30870057），国家自然科学基金项目，第一参加人，2011年结题。②玉米蛋白的絮凝及酶水解物抗氧化活性研究（1153h24），黑龙江省教育厅海外学人项目，主持人，20...
When cooked, rice fresh after harvest (“new” rice) is soft, moist, and lumpy, which is disliked by consumers in India and many other places. Cooking texture improves after the rice has been stored (“a...
李安平，1967年生，博士，教授，硕导，博士毕业于中南林业科技大学。主要研究方向：①. 森林食物资源的深度加工与利用；②保健食品；③食品安全与检测。国家重点学科“森林培育”经济植物资源开发与利用方向主要学术骨干，湖南省食品科学与技术学会理事。长期从事森林食物资源深度加工与利用、保健食品方面的研究与教学工作。先后主持或主要参与国家、省、部级科研课题6项，横向课题2项。先后主持或主要参与国家、省、部级...
中国畜产品加工研究会
畜产品 加工 研究会
2012/8/10
中国畜产品加工研究会是由全国畜产品加工领域的科技工作者自愿组成的学术性、科普性、非营利性的具有法人资格的全国性社会团体，是政府与畜产品加工企业和科技工作者联系的桥梁和纽带，是发展我国畜产品加工事业的重要力量。
第十届中国肉类科技大会通知（第二轮）
第十届 肉类 科技大会
2012/8/10
为推动我国肉类科技的进步和发展，“第十届中国肉类科技大会”定于2012年7月26日至27日在河南省省会——郑州召开。大会本着“科技提升，共谋发展”的宗旨，届时将邀请国内外知名肉品专家学者、优秀企业家，共同探讨我国肉品行业发展面临的问题、机遇和挑战，荟萃肉类科学研究的最新进展和成果，展示新技术、新产品、新设备，为肉类生产企业和研发人员提供新理念、新商机，为各级政府部门提供新的决策参考信息等。
Physical methods of resveratrol induction in grapes and grape products – a review
trans-resveratrol methods of enchrichements UV irradiation ozonisation
2014/2/25
rans-resveratrol ((E)-3,4',5-trihydroxystilbene) is a substance that is produced by a large number of plants as a phytoalexin and has a wide range of beneficial biological properties. Resveratrol has ...
上海食品学院制冷与空调硕士生导师万金庆系主任（图）
硕士生导师 制冷 空调
2011/8/3
万金庆，男，现任食品学院制冷与空调系系主任，2006年9月毕业上海理工大学热能工程专业，获博士学位，硕士生导师，教授 ，现有研究生2名，毕业6名。
Fatty acids, tocopherol, and sterol contents of some Nigella species seed oil
black cumin seed oil Nigella spp. fatty acids tocopherol sterols
2014/2/25
The lipid compositions of the seed oils of some Nigella species were investigated. The total oil content of the seeds ranged from 28.0 to 36.4%. GC-MS fatty acid compositional analysis of the Nigella ...
Formation of acylglycerol chloro derivatives in vegetable oils and mitigation strategy
3-chloropropane-1,2-diol 3-CPD, 3-MCPD 3-chloropropane-1,2-diol esters bound 3-CPD processing contaminants mitigation strategy
2014/2/25
The most important acylglycerol chloroderivatives identified in foods are 3-chlorpropane-1,2-diol fatty acid esters (3-CPD esters) that are accompanied by epoxypropanol fatty acid esters formed in pro...
Isolation and characterisation of starch from different barley and oat varieties
oat barley isolation starch properties
2014/2/25
Starches were isolated from three oat (Dzoker, Zvolen and Sampionka) and three barley (Barun, Zlatko and Vanessa) cultivars. The gelatinisation and retrogradation characteristics, pasting properties, ...
Extruded corn flour changed the functionality behaviour of blends
functionality corn flour structure dough machinability, extruded blends
2014/2/25
Functionalities and relationships between raw and extruded maize flour blends were studied. The extruded flour had higher water absorption and water solubility indices, and had no differential scannin...