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江南大学生物工程学院科研成果近五年获得的代表性科技奖励（2018年—2022年）
江南大学 生物工程 科研成果 科技奖励
2024/2/29
江南大学生物工程学院科研成果近五年获得的代表性科技奖励（2018年—2022年）。
宗红，江南大学生物工程学院硕士生导师，副教授。长期从事发酵工程，工业微生物、食品生物技术的研究，主要承担《食品发酵技术》、《基础生物学实验》、《微生物学实验》课程的讲授工作。近年来共发表高水平研究论文20篇，申请发明专利39项，授权发明专利14项；主持包括国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等在内的省部级科研项目2项；获得中国商业联合会科技进步一等奖等奖1项（2013，3/9）。
许正宏，江南大学生物工程学院，教授。长期从事传统酿造食品和现代发酵工程方向的研究与开发工作，着重以现代分子生态学技术解析复杂微生物酿造体系的结构、功能，并实现理性调控与产业应用。受聘为国家固态酿造工程技术研究中心副主任；受聘为中国微生物学会酿造分会理事、分子微生物学专业委员会委员，中国调味品协会感官评价专业委员会主任委员、科学技术委员会副主任委员、标准化委员会副主任委员等；担任《Food Micr...
吴俊俊，江南大学生物工程学院教授，博士生导师，加州大学伯克利分校访问学者(合作导师：美国工程院院士Jay Keasling)，江南大学与华盛顿大学圣路易斯分校联合培养博士,师从陈坚院士。先后获得国家优秀青年科学基金、江苏省杰出青年基金、江苏省科协"青年科技人才托举工程"培养对象、江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师、南京农业大学第四批“钟山学者”学术新秀等称号。担任南京市微生物学会理事，南京市食品中...
果香酯类物质是葡萄酒中重要的香气化合物，因为它们优雅的气味特征和较低的嗅觉阈值而受到研究人员和酿酒师们的关注。报告首先分析了葡萄酒中果香酯类物质在发酵过程中生成的影响因素，通过分子感官科学方法研究供试葡萄酒中的果香酯以及其他关键香气物质，进而通过σ-τ图和S-曲线法研究果香酯之间以及它们与其他香气物质之间的协同呈香效应，阐释果香酯塑造葡萄酒香气的作用机制。
天津科技大学生物工程学院研究生“求是”学术创新论坛第七期通知。
合肥工业大学食品与生物工程学院学位授权点一览表
合肥工业大学食品与生物工程学院 学位授权点 食品科学与工程 生物学 生物与医药 药学
2023/1/8
合肥工业大学食品与生物工程学院学位授权点一览表。
天津科技大学生物工程学院博士后流动站
天津科技大学生物工程学院 博士后流动站
2022/12/25
天津科技大学生物工程学院拥有“轻工技术与工程”博士后科研流动站。天津科技大学生物工程学院结合滨海新区发展与高级人才培养的双重优势进行博士后流动站建设，依托滨海新区的发展促进高级人才的培养，为博士后研究提供良好的实验设备和工作环境。
天津科技大学生物工程学院轻工技术与工学科介绍
天津科技大学生物工程学院 轻工技术与工程 学科介绍
2022/12/25
天津科技大学生物工程学院轻工技术与工程一级学科涵盖发酵工程、制浆造纸工程、制糖工程、皮革化学与工程等二级学科。天津科技大学是该一级学科最早成立的单位之一，前身包括天津大学制浆造纸专业、成都工学院造纸专业、河北轻工业学院发酵工程专业和北京轻工业学院发酵工程专业，其中制浆造纸工程学科于1959年开始招收硕士研究生，1983年批准为我国该学科最早的博士学位授权点；发酵工程学科于1985年批准为硕士授权点...
The food industry is creating a new generation of plant-based food products to meet consumer demands, such as meat, seafood, egg, and dairy product analogs. These products should simulate the desirab...
浙江工商大学食品与生物工程学院2022年12月1日学术讲座预告
浙江工商大学食品与生物工程学院 学术讲座 食物蛋白
2022/12/28
食物中的蛋白质是优质的营养素来源；它们还充当构建起不同食品基质，这些包括但不限于溶胶、泡沫、乳液、凝胶等。食品蛋白质的技术功能决定了加工食品的相稳定性和质地，这些属性与产品质量、口感和整体消费者偏好密切相关。本次客座讲座将提供蛋白质化学基础概述，随后阐述蛋白质自组装、界面膜和凝胶等示例系统。
天津科技大学生物工程学院研究生“求是”学术创新论坛第六期通知。
浙江大学郑晓冬教授做客浙江工商大学食品与生物工程学院学术讲座（图）
浙江大学 郑晓冬 浙江工商大学食品与生物工程学院 学术讲座 功能性食品
2022/12/29
2022年11月10日上午，浙江大学大学郑晓冬教授应邀做客我院学术讲座，为全院师生带来题为“大健康背景下功能性食品研发思路”的报告。报告由食品与生物工程学院顾青教授主持，40余位师生到场听取此次报告。